Пётр Галинский

Соленая горбуша— это не просто закуска, это украшение любого стола. Ароматная, нежная и совсем не похожая на магазинную, она исчезает с тарелок мгновенно. Многие думают, что солить рыбу дома — это сложно и долго, но это миф! Наш проверенный рецепт сухого посола раскроет все секреты, включая маленький секретный ингредиент — коньяк, который превратит хорошую рыбу в шедевр. Всего 4 основных ингредиента, 15 минут подготовки — и через 24 часа у вас на столе будет идеальная соленая горбуша, тающая во рту. · Экономия: Вы получаете вдвое больше продукта за те же деньги, что и готовая соленая рыба. · Качество и вкус: Вы сами контролируете количество соли и специй. Никаких консервантов, только натуральный вкус. · Простота: Процесс настолько прост, что с ним справится даже тот, кто никогда не солил рыбу. · Уверенность: Вы точно знаете, из какой рыбы и как приготовлен ваш продукт. Этот способ — самый популярный и надежный. Рыба получается в меру соленой, упругой и очень ароматной. · Горбуша све

Вы ждали богатый урожай, с нетерпением копали куст, а в итоге собрали горсть мелкой, чуть крупнее грецкого ореха, картошки. Разочарование, знакомое многим дачникам. В чем же причина? Проблема редко бывает в одном факторе, обычно это комплекс ошибок, которые и приводят к мелким клубням. Первая и, пожалуй, самая частая причина – нехватка влаги в критический период. Картофель – не кактус, ему нужна вода. Но особенно требователен он к влаге во время цветения и активного образования клубней. Если в этот момент стоит засушливая погода, а полива нет, растение просто не сможет «накачать» крупные картофелины. Вся энергия уходит на выживание. Клубни если и завязываются, то останавливаются в росте. Многие думают, что дождей достаточно, но часто летние осадки лишь смачивают верхний слой почвы, не доходя до корней. Картофелю нужен глубокий пролив, чтобы влага дошла до уровня залегания столонов. Поверхностный полив тут не помощник. Неравномерный полив – еще один враг. Когда после засули резко посту

Даже самые удачные котлеты иногда требуют выигрышного акцента. Той самой детали, которая объединяет мясное блюдо и гарнир в целостную и завершенную композицию. Такой финальный штрих — простая в приготовлении, но безупречно вкусная сливочно-томатная подлива. Она не просто дополняет еду, а придает ей новую глубину и гармонию. Ингредиенты для идеального баланса СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​На сковороду кладем 20гр сливочного масла, добавляем 2ст.л. растительного масла, как только масло растопится на среднем огне, добавляем 2ст.л. муки и перемешиваем венчиком. Добавляем 1ст.л. томатной пасты и перемешиваем веником, сразу добавляем воду примерно 300 мл, Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Добавляем еще воду, чтобы подлива не была густой. Ставим медленный огонь. Добавляем соль, специи по вкусу, у меня черный перец, паприка, сушенный укроп и базилик. Пробуем на соль если нужно добавляем еще. Теперь добавляем 1ст.л. сметаны, пробуем на соль, если нужно подсаливаем. Доводим

Это грибковое заболевание распространено повсеместно. Поражает родственные культуры: крыжовник, черную, красную и золотистую смородину. Зимует паразит на опавших листьях, частично на пораженных побегах, вблизи почек. Весной споры разносятся ветром и заражают другие растения. Заболевание проявляется в виде округлых или угловатых пятен на листьях и побегах. В начале пятна небольших размеров, до 2-3 мм, красно-коричневой окраски. Позднее они светлеют и сливаются. Отчетливо выделяется бурое окаймление светлых пятен. Пораженные листья становятся грубыми, кожистыми. На побегах и листовых черешках пятна удлиненные, с темной каймой. Позднее в местах поражения побегов образуются трещины. Реже поражаются плодоножки. Септориоз вызывает массовое усыхание листьев и преждевременное их опадение, особенно в загущенных посадках. Кусты уже в июле - августе приобретают осеннюю окраску. Поврежденные побеги дают слабый прирост, ягоды резко мельчают. При сильном поражении почки на побегах бывают недоразвит

Недорогую свиную рульку можно очень вкусно приготовить. Запеченная в духовке, она получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Не стану долго нахваливать рецепт рульки), а сразу перейду к описанию приготовления. Все делается очень просто и сегодня я запекала такую рульку. Поели с удовольствием. Рецепт свиной рульки в духовке в фольге Понадобится: Рулька (брала переднюю часть) - 1-1.2 кг.; Маринад: Соевый соус - 2 ст.л.; Мед - 2 ст.л.; Горчица - 1.5-2 ст.л.; Душистый перец; Соль по вкусу, но солить много не надо. Учитывайте вкусы горчицы и соевого соуса. Специи и ароматные приправы по вкусу; Чеснок - 3-4 зубка. Как запекать свиную рульку на кости в духовке Рульку промыть водой и обсушить салфетками. На шкуре сделать надрезы по 3-4 с каждой стороны. Для маринада смешать горчицу с медом и соевым соусом, перцем и солью. Добавить мелкопорезанный чеснок. Рульку укладываем в глубокую миску и заливаем маринадом. Хорошо его втираем со всех сторон. Через разрезы его вкус и аромат пропитае

Запах Чтобы частично перебить запах жарящейся рыбы, на соседнюю конфорку нужно поставить небольшую кастрюлю с водой и влить в нее уксус. Как только вода начнет закипать, запах уксуса начнет перебивать и поглощать аромат рыбы. Если рыбой пропахли разделочные доски или руки, то их можно обработать соком лимона или протереть зубной пастой. Ни доски, ни кожа рук при этом не пострадают. А вот запах рыбы улетучится моментально. Брызги Проблему разлетающихся брызг решает щепотка крупной соли, которую нужно всыпать в сковороду с готовящейся рыбой. Так же можно добавить в подсолнечное масло небольшой кусочек сливочного. Так брызг станет гораздо меньше. Панировка Ну а чтобы панировка не разлеталась по всей кухне, панировать рыбу нужно в пакете. Для этого муку или сухари всыпают в пакет и опускают в него рыбу. После этого хорошенько трясут. Так и кухня останется чистой, и рыба запанируется максимально равномерно.