Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Gif

катя (жадова) дзюрка

Последний визит: вчера 22:15

Gif

Фильтр

Быстро отделяем белок от желтка. 👍

катя (жадова) дзюрка

20 фев 2024

Кулинарные записки обо всём

Трубочки с заварным кремом, как в детстве☺

слоеное тесто (любое)
форма для трубочек (конусы металл или сделать из фольги конусы)

Тесто разморозить, развернуть и нарезать длинными полосками в 1 см шириной.
Смазать маслом и присыпать мукой формы-конусы. Обернуть их внахлест тестом.
Выпекать при 180 градусов до румяности.
Для заварного крема:

200 гр. сахара
0,5 л. молока
1 ч. л. ванильного сахара
50 гр. муки
4 яичных желтка
150-200 гр. сливочного масла
1 ч. л. коньяка

Желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
Молоко довести о кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать.
Полученную массу поставить на паровую баню и варить до загустения.
Снять остудить до ко