Валентина Попова - Загорулько

Квашеные помидоры как из бочки, тот самый вкус, который невозможно забыть

Есть рецепты, которые сразу возвращают в детство. Открыл банку — и будто снова оказался в деревенском погребе, где на полках стоят ароматные помидоры с чесноком, укропом, листьями хрена, смородины и вишни.
Такие помидоры получаются насыщенными, пряными, с приятной кислинкой и тем самым настоящим вкусом, который не сравнить с магазинным. Они идеально подходят к мясу, картошке, жареным блюдам или просто к ломтю свежего хлеба.
Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Листья хрена, смородины, вишни
Зонтики укропа
Чеснок — 2 головки
Черный перец — 1 ч. л.
Душистый перец — 5 шт.
Семена горчицы — 1 ст. л.
Сухая горчица — 5 ст. л.
Для рассола на 2 литра воды:
Холодная сырая вода — 2 л
Крупная соль — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Скажите честно: вы больше любите квашеные помидоры с картошкой, с мясом или просто так, с хлебом? Напишите в комментариях, интересно узнать, как едят их в вашей семье.
А вам нравится такой рецепт квашеных помидоров или вы готовите по-другому? Напишите в комментариях свои варианты: какие специи добавляете, какие листья используете и какой рассол считаете самым удачным.