Наташа Бутрамеева(Коноваленко)

Этот пирог на основе нежного песочно-сметанного теста и гладкой творожной начинки получается вмеру сладким, сочным и эстетичным. Благодаря добавлению сметаны и растопленного масла основа не крошится, а тает во рту. Тесто: яйца – 2 шт.; сахар – 200 г; ванильный сахар – 10 г; соль – щепотка; сливочное масло – 200 г; сметана – 4 ст.л.; разрыхлитель – 10 г; мука – 550 г. Начинка: творог (лучше брать 5–9% жирности) – 400 г; яйцо – 2 шт.; сахар – 100 г; крахмал – 2 ст.л.; персики консервированные – 150 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В глубокой миске соединяем 2 яйца, щепотку соли, обычный и ванильный сахар, сметану и растопленное (остывшее) сливочное масло. Взбиваем массу миксером до полного объединения ингредиентов и лёгкой пышности. Просеиваем половину муки (около 270 г) вместе с разрыхлителем. Перемешиваем массу лопаткой и высыпаем оставшуюся муку, быстро замешиваем тесто руками. Песочно-сметанное тесто нельзя долго вымешивать. Как только оно собралось в мягкий, не ли

Увидела этот способ давно, попробовала один раз и с тех пор готовлю периодически , когда близкие просят.То самое блюдо, которое и готовится без суеты, и на столе смотрится нарядно. Расскажу пошагово, как делаю. Плюс две начинки на выбор: грибная и с ветчиной. Картофель нужен с тонкой кожицей, он бывет в магазинах, чаще импортный сорт. Или когда есть своя молодая картошка, но средние клубни. Чистить его не нужно, кожица нежная, после запекания совсем не ощущается. Беру 4 клубня среднего размера. Хорошо мою, обсушиваю полотенцем и посыпаю каждый щепоткой соли. Заворачиваю по отдельности в фольгу. Духовку разогреваю до 200 °C и отправляю на 45–50 минут. Готовность проверяю вилкой, она должна входить мягко, без усилий. Вынимаю, раскрываю фольгу сверху. На каждой картофелине делаю глубокий продольный надрез, не до конца. Слегка раздвигаю и разминаю мякоть вилкой внутри. Получается «кармашек» для начинки. Пока клубни в духовке, готовлю начинку. Беру 200 г шампиньонов и одну среднюю луковиц

Сегодня мы испечём пирог-ватрушку — по этому рецепту он получается удивительно нежным, с минимальным количеством теста и щедрой, творожной начинкой. Для теста: Яйца — 2 шт Сахар — 100 г Сметана — 200 г Сода — 1\2 ч.л Сливочное масло — 50 г Мука — 100-120 г Для начинки: Творог — 500 г Яйца — 3 шт Сахар — 100 г Манная крупа — 1 ст.л с горкой Дополнительно: Сливочное масло для смазывания формы — 20 г Манка для посыпки — 1 ст.л Ягода замороженная или сухая — для украшения В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой пены. Затем вводим сметану, растопленное сливочное масло комнатной температуры и соду — всё хорошо перемешиваем. Порциями всыпаем просеянную муку и взбиваем до однородного состояния. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Теперь приготовим начинку: в творог разбиваем яйца, добавляем сахар и манную крупу. Погружным блендером перетираем всё до абсолютной гладкости. Форму диаметром 24 см смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой. Выл

1.КАБАЧКОВЫЕ КЕКСИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ. ВАМ ПОНРАВЯТСЯ. Такие вкусные, невозможно остановиться😋. Делитесь с подружками, сохраняйте рецептик, пока не потерялся. Ну а мне по традиции ❤️и💭, мне важна ваша обратная связь.  ⠀Выход 370г./6шт. ⠀КБЖУ на 100г.: 180/10.9/10/14.3. ⠀КБЖУ на 1шт.: 112/6.7/6.2/8.9. ⠀ Ингредиенты: - 300г кабачков (без кожи) - 2 яйца - 60г муки (пшеничной или рисовой) - 50г сыра (у меня Пошехонский) - 50г ветчины (берите в районе 100ккал на 100г или отварную грудку) - разрыхлитель на кончике ножа - соль, специи по вкусу. ⠀ Приготовление: Кабачок натереть, посолить, оставить на 5 минут, он даст сок, сок слить. Ветчину нарезать, сыр натереть, смешать все ингредиенты, разложить по формочкам, выпекать в разогретой духовке 25-35 минут при температуре 180°. Как подрумянились-готово. 2.ПИЩА БОГОВ или ОЧЕНЬ СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА. Блииин, девчата, это нечто восхитительное!!!! Обалденно вкусно!! Вкусовые сосочки, держитесь!!!! Даже Алиса не могла оторваться🔥 Вес готового блюда: 2