Лидия Юргенсон

Такие рулетики и на работу с собой можно взять, и на праздничный стол поставить не стыдно. 🔸Кабачок 2 шт 🔸Соль по вкусу 🔸Сыр полутвердых сортов 100 гр 🔸Чеснок свежий 2-3 зубчика 🔸Укроп 30 гр 🔸Майонез 3 ст.л 🔸Перец чёрный молотый по вкусу 🔸Помидор 1 шт 🔸Яйцо куриное 3 шт 🔸Мука для панировки 🔸Масло растительное для жарки У кабачков срезаем хвостики и нарезаем вдоль на тонкие пластинки толщиной не более 0,5 см. Складываем кабачки в миску, солим по вкусу и оставляем на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок и стали мягкими и эластичными. В отдельную посуду натираем на мелкой терке 100 грамм любимого сыра и 2-3 дольки свежего чеснока. Добавляем в начинку мелко нарезанную зелень, солим и перчим пор вкусу. Заправляем начинку майонезом и перемешиваем. В широкую глубокую тарелку насыпаем немного муки для панировки, во второй тарелке взбалтываем 3 сырых яйца. С кабачков сливаем отделившуюся жидкость. Панируем кусочек кабачка в муке, затем обмакиваем в яйцо и еще раз панируем в муке.