Мария Мануилова

Иногда хочется удивить домашних чем-то особенным, не проводя целый вечер на кухне и не покупая редкие деликатесы. А что если привычная картошка и фарш станут основой блюда, способного достойно занять место и на воскресном столе, и на праздничном ужине? Читайте дальше — вас ждет пошаговая история создания запеканки, которую невозможно забыть, и советы, как сделать ее еще вкуснее лично для вашей семьи. Картофельная запеканка с фаршем: семейный ужин из простых продуктов, достойный ресторанного меню Немного истории Запеканки из фарша и картошки занимают особое место на кухне многих стран мира: от французского пармантье до английского shepherd’s pie и, конечно, нашего домашнего варианта. В советское время запеканки с картофелем и мясом часто появлялись на столе, ведь это было сытно, вкусно и не требовало сложных кулинарных премудростей. Рецепт быстро перекочевал из столовых в домашние кухни, превратившись в универсальное решение для семейного ужина. Простая картофельная запеканка с фаршем

Обычно оладьи ассоциируются у нас с мукой, кефиром или простоквашей. Но есть один рецепт, который выбивается из общего ряда. В нем главный ингредиент — обычный картофель. Если вы любите экспериментировать на кухне и ищете необычную выпечку, обратите внимание на этот вариант. Скажу вам однозначно — это очень вкусно! Они очень нежные внутри, с обалденным вкусом. Приготовьте и Ваши родные будут в восторге. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала отварим картофель, в подсоленной воде, вес очищенного картофеля 500 гр. Картофель сливаем, оставив 50 мл картофельного отвара. Готовый картофель превращаем в пюре при помощи картофелемялки. Вливаем 500 мл молока, вливаем 50 мл картофельного отвара. Добавляем 2ст.л. сахара, половину ч. л. соли. Вливаем 30гр растопленного сливочного масла. Разбиваем 2 яйца и добавляем 5гр. сухих дрожжей. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку 200 грамм. Тесто должно получится как сметана. Оставим тесто в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто обминаем. К 250 грамма

Картофельные оладьи (драники) можно приготовить на сковороде из сырого или варёного картофеля. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов. Ингредиенты:  Приготовление:  Совет: чтобы сделать оладьи более хрустящими, можно добавить в смесь небольшое количество крахмала или панировочных сухарей. Для придания аромата и вкуса можно добавить в картофельную смесь некрупно нарезанные зелень или специи, такие как петрушка, укроп или чеснок. Если оладьи получаются слишком влажными, можно добавить ещё немного муки для получения нужной консистенции. Ингредиенты:  Приготовление:  Совет: если в картошке недостаточно крахмала, оладьи могут разваливаться при жарке - в этом случае в тесто нужно добавить дополнительно картофельный крахмал (чайную ложку или даже меньше) В картофельные оладьи (драники) можно добавить, например, такие специи:

Торт без выпечки из печенья "Рыбки" со сметаной и сгущёнкой, пожалуй один из самых простых и быстрых десертов. Этот рецепт спасает, когда нет времени или желания включать духовку. Торт получается очень вкусным, нежным в меру сладким и хорошо пропитанным. Главное дать торту настоятся минимум 6-12 часов, а лучше оставить его на ночь в холодильнике. Готовится такой десерт из доступных продуктов. Ингредиенты: Приготовление: Начинаем с приготовления сметанного крема. В глубокую миску выкладываем сметану. Желательно выбирать сметану от 15% и выше у меня сметана 20%. В миску со сметаной выкладываем варёное сгущённое молоко. Взбиваем на средней скорости до однородной массы, должна получится однородная масса без крупинок. В миску со сметанным кремом высыпаем крекеры "Рыбки". Очищаем бананы от кожуры и нарезаем их мелкими кубиками и добавляем в миску к остальным ингредиентам. Теперь нужно всё аккуратно перемешать, чтобы каждое печенье было покрыто сметанным кремом. Собирать торт я буду

Бывают такие рецепты, которые выручают в любой ситуации. Когда нужно быстро накормить семью, а в холодильнике минимум продуктов. Или когда хочется чего-то вкусного, но возиться с духовкой нет сил. Для меня таким спасением стал картофельный пирог на сковороде. Готовится он действительно быстро, получается сытным и очень вкусным. А главное — с начинками можно экспериментировать сколько угодно. Сегодня расскажу про два моих любимых варианта: с грибами и с мясом. Что нам понадобится для первого варианта (с грибами) Для основы: Для начинки: Как я готовлю грибной вариант Начинаю с начинки. Шампиньоны режу кубиками, лук мелко рублю. На сковороде разогреваю немного масла, обжариваю лук до прозрачности, потом добавляю грибы. Жарю, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится из шампиньонов. Это важно, иначе начинка будет водянистой. В конце солю, перчу по вкусу и снимаю с огня. Сыр тру на тёрке. Откладываю пока в сторону. Теперь основа. Картофель чищу (вес очищенного должен быть примерно 5

Здравствуйте, дорогие мои! Знаете, иногда хочется чего-то простого, но такого, чтобы ах! — и вкусно, и красиво, и гости в восторге. Вот представьте: на столе хрустящие румяные палочки, пахнут сыром и зеленью, а внутри — нежное, тёплое тесто. Никто и не догадается, что основа всего этого чуда — всего одна картофелина. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто не любит тратить полдня у плиты, но хочет подать что-то интересное и домашнее. Расскажу, как сделать эти палочки так, чтобы они получились не просто вкусными, а идеальными. Ингредиенты: Как готовить: Отварите одну крупную картофелину и разомните её в пюре — без комочков. Это основа теста, и от неё зависит мягкость палочек. В тёплое пюре вбейте яйцо, добавьте кефир, соду и щепотку соли. Перемешайте. Кефир придаст тесту лёгкость, а сода — мягкость и воздушность. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть тугим. Если мука «сильная», можно немного уменьшить количество.