Галина Бодулина (Кондратьева)

Мыши больше не будут вонять на всю дачу и портить настроение, когда только открываешь входную дверь. Не придётся бегать по углам с фонариком, отодвигая каждый ящик, как это частенько случается после использования покупной отравы. Всё гораздо проще, естественнее и, главное, надёжнее. И я говорю это как человек, который прожил на земле не один сезон и видел, как природа сама ставит на место тех, кто пытается хитрить. 2026 год близко. И он, судя по сводкам специалистов, обещает нам нешуточные сюрпризы. Агрономы предупреждают, что мягкие зимы, отсутствие длительных морозов и обилие корма в лесах могут привести к резкому всплеску популяции мышей. Это значит, что грызуны двинутся в поисках новых территорий. И угадайте, куда они направятся в первым делом? Правильно. Туда, где тепло, сухо и пахнет запасами. Но паниковать не стоит. Люблю повторять одну истину. Если природа создаёт проблемных зверьков, она же создаёт и средства против них. И если вы, как и я, предпочитаете сидеть вечером на

Есть такие простые вещи, без которых обед кажется не таким уж и полноценным. В моей семье это — маринованный лук. Для мужа он стал обязательным аккомпанементом к любому блюду: от печеной картошки до шашлыка. Готовлю его постоянно, и он никогда не залеживается в холодильнике. Это та самая закуска, которая не требует больших усилий, но щедро вознаграждает ярким, пикантным вкусом. Если у вас еще нет своей баночки с таким лучком, самое время это исправить! Первый шаг — подготовка лука. Чтобы нарезать его тонко и при этом не прослезиться, есть простой прием: перед чисткой положите луковицу на 10-15 минут в холодную воду или ненадолго в морозилку. Это нейтрализует летучие вещества, которые раздражают глаза. Для маринования лучше всего нарезать луковицу тонкими полукольцами или кольцами — так он лучше пропитается маринадом и будет приятно хрустеть. После нарезки слегка помните его руками: это сделает текстуру более мягкой и нежной. Вкус у сырого лука бывает разным — от нежно-сладкого до ярко-

Устали от одного и того же оливье? Хочется удивить гостей, но нет времени на шедевры кулинарного искусства? Тогда этот рецепт — ваша палочка-выручалочка! Знакомьтесь, салат «Царь горы». Название говорит само за себя — он эффектно возвышается на столе, как снежная вершина, а готовится на удивление просто. Почему вам точно понравится «Царь горы»: Вкус: нежное сочетание курицы, маринованного лука и сочной пекинской капусты. Вид: напоминает заснеженную горку — очень празднично. Простота: никакой сложной нарезки, все слои укладываются друг на друга. Сытость: несмотря на кажущуюся легкость, салат очень питательный. Что нам понадобится (все уже отварное и готовое): Куриное филе — 200 г. Яйца — 3 шт. Картофель в мундире — 2 шт. Пекинская капуста — половинка небольшого кочана. Твердый сыр — 100 г. Лук — 1 шт. Для маринада (забудем о горечи лука): Сахар — 2 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Яблочный уксус — 3-4 ст.л. Вода — 250 мл Майонез, соль, перец — по вкусу Готовим — и ничего не мудрим: 1. Лук — перв

Посикунчики — это не просто вкусная закуска, а настоящий гастрономический тренд! Если вы еще не знакомы с этим блюдом, представьте себе небольшие хрустящие пирожки, похожие на маленькие чебуреки, которые буквально «посикивают» (то есть протекают) горячим сыром и соком при надкусывании. Отсюда и их забавное название — посикунчики. Их также часто называют «ленивые чебуреки» из-за простоты приготовления. Это идеальный вариант для быстрого перекуса, завтрака или угощения гостей. В этой статье вы найдете все: от классического рецепта до секретов идеальных хрустящих посикунчиков. 1. Для теста смешиваем яйцо, майонез, воду, соль, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как на пельмени, довольно упругое и не должно липнуть к рукам. Оставляем тесто отдохнуть минут на 15 под салфеткой (чтобы не обветрилось). За это время делаем фарш. 2. Самое главное в этом рецепте - консистенция и состав фарша. Фарш и лук пропускаем через мясорубку, чтобы фарш был сочный - нужно много лука! Примерно

Мой друг-белорус поделился рецептом — как готовить идеальные картофельные драники. Чтобы были сочные и нежные, с золотистой корочкой. Оказывается, мука для них не нужна. А яйца — тем более! Удивительно? Вот и я так подумал. А потом попробовал настоящие белорусские драники по этому рецепту и теперь готовлю их только так. Белорусские драники: пошаговый рецепт и особые секреты +список ингредиентов в конце статьи. Конечно, нам понадобится картошка. Берем клубни, моем и чистим. Секрет первый. Успех драников — в картофеле. Поэтому выбираем его особенно тщательно. Как понять, какие клубни лучше? Разрезаем их и оцениваем цвет. Если мякоть желтая — отлично. В такой картошке больше крахмала и меньше сока. А значит наши драники получатся более пышными и нежными. 2. Натираем картошку на терке. Обычно выбирают не слишком мелкую и не слишком крупную. Но на самом деле тут тоже есть секрет. Секрет второй. Измельчение картошки — самый важный этап. Может, даже важнее обжарки. Если натереть ее на круп