Сергей Калюжный

Сегодня я хочу поделится удачным рецептом засолки сельди пряного посола. Сельдь получается очень вкусной, нежной, ароматной в меру солёной и с нежной маслянистой текстурой. Засолив рыбу по этому рецепту, вы больше не будете покупать малосольную сельдь в магазине. Никакой химии и консервантов, только натуральные специи. Малосольная сельдь прекрасная закуска как на праздничный стол так и для повседневного семейного ужина. Ингредиенты: Приготовление: Сельдь я буду солить целиком. Если рыба замороженная до заранее достаньте её из холодильника. Пока сельдь размораживается приготовим пряный рассол. В кастрюлю наливаем воду - 1 литр. Всыпаем соль, сахар, чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист и зёрна кориандра. Перемешиваем и ставим на плиту. Периодически помешивая доводим рассол до кипения. После закипания провариваем рассол 2 минуты и затем снимаем с огня. Оставляем рассол до полного остывания. Горячим или теплым рассолом заливать рыбы нельзя. Когда сельдь полностью разморози