Антонина Трифонова

Тонкие, золотистые, хрустящие лепёшки с сочной мясной начинкой внутри! Ингредиенты для теста: * Вода - 200 мл * Молоко — 200 мл * Сухие дрожжи — 1 ч. л. * Сахар 1 ч. л. * Соль — 1 ч. л. * Яйцо — 1 шт. * Растительное масло 2 ст. л. * Мука — примерно 600-650 г Для начинки: * Мясная нарезка 400-500 г * Лук — 1-2 шт. * Соль — по вкусу * Чёрный перец и любимые специи — по вкусу Приготовление: 1. В миске смешайте тёплую воду, молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут. 2. Добавьте яйцо, соль и растительное масло. 3. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока тесто не поднимется. 4. Для начинки смешайте мясную нарезку с мелко нарезанным луком, солью и специями. 5. Разделите поднявшееся тесто на небольшие равные кусочки. 6. Каждое кусочек теста скатайте в небольшой шарик. 7. Возьмите один шарик теста, слегка приплюсните его руками и положите немного мясной начинки в центре 8. Соедините края теста и хорошо защипните, чтобы начинка полностью была внутри. 9. Аккуратно раскатайте каждый мясной шарик скалкой в тонкий лепёшку. Не раскатывайте слишком тонко, чтобы тесто не порвалось. 10. Разогрейте немного растительного масла на сковороде. 11. Обжаривайте лепёшки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовьте до полной готовности, чтобы мясная начинка полностью прожарилась. 12. Переложите готовые лепёшки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.