Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Сегодня готовлю чебуреки - те самые, с пузырчатым тестом и сочной начинкой внутри.
1. В миску наливаю 250 мл холодной воды, добавляю полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку 9% уксуса и полторы ложки растительного масла без запаха. 2. Перемешиваю и начинаю вводить муку. Обычно уходит около 400 граммов, но ориентируюсь по тесту. 3. Когда тесто при вымешивании собралось в ком, перекладываю на стол, присыпанный мукой, и хорошо ещё вымешиваю руками 5–7 минут Тесто должно получиться мягким, эластичным и совсем не липнуть к рукам. ‼️Нюанс: не забиваю тесто мукой , иначе чебуреки будут жёсткими. 4. Кладу тесто в пакет и убираю в холодильник на час , пусть «отдохнёт». 5. Пока тесто отдыхает, делаю начинку. Беру примерно 500 г фарша, добавляю лук (пропускаю через мясорубку вместе с соком), соль и чёрный перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваю и слегка отбиваю. ‼️Если фарш плотный - добавляю немного воды, чтобы начинка была сочной. 6. Достаю тесто, делю на части. Каждый кусочек раскатываю очень тонко - примерно 1-1,5 мм. Чем тоньше, тем вкуснее. На половину кр
Показать еще
21 комментарий
149 раз поделились
2.8K классов
- Класс
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
381
- Елена Алексееваг. Новокуйбышевск (Самарская область)
- Японец ㊗Шарджа
- Людмила Момот (Левченко)Флоренция
73
- Живая еда с Сергеем Малозёмовым66523 подписчика
- Энергия ремонта и уюта86972 подписчика
- УХ ТЫ, КУХНЯ33680 подписчиков
- Наталия Семенова. Мама. Семья. Дом. Дети. Рецепты.70806 подписчиков
- Фокусник3690 подписчиков
Правая колонка