надежда рыльцова-беседина

Этот сытный и ароматный ужин в одной кастрюле покорит вас своим богатым вкусом. Особенность блюда — в необычной подаче теста: мы не будем его раскатывать, а просто нарежем кухонными ножницами прямо в кипящий бульон. Это придает блюду домашний уют и экономит время! Мясо нарежьте средними кусочками и обжарьте в казанке или глубокой кастрюле на сильном огне до золотистой корочки. Залейте водой, доведите до кипения и обязательно снимите пену. Добавьте бадьян, лавровый лист, душистый перец и варите на медленном огне 30 минут. Пока мясо тушится, смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте его салфеткой и оставьте «отдохнуть» на 20 минут — так оно станет податливым и будет легко резаться. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Хорошо обжарьте всё вместе 2–3 минуты, чтобы паста раскрыла цвет и вкус. Переложите зажарку в кастрюлю к мясу. Туда же отправьте цел

Невероятно простой в приготовлении домашний лаваш на сковороде и замечательное быстрое блюдо из него (тоже на сковороде). Потребуется минимум продуктов, а вкус отличный. Тесто на лаваш получается эластичное, податливое, работать с ним одно удовольствие. Лаваш тонкий, мягкий, очень ароматный и вкусный. 1. Домашний тонкий лаваш на сковороде. В миску высыпаем муку (370 г, высший сорт), добавляем соль (1 ч. л.), перемешиваем и делаем углубление. Вливаем растительное масло (2 ст. л.) и горячую воду (200 мл). Быстро перемешиваем сначала большой ложкой, затем начинаем замешивать рукой, пока вся мука не уйдет. Процесс займет около 5 минут. Тесто не липнет к рукам, миске, оно поначалу получается плотное. Округляем его, накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Вес теста 588 г. Через 30 минут тесто становится эластичным, податливым, с ним очень удобно работать. Поверхность присыпаем мукой, из теста делаем колбаску, делим ее на 8 равных частей и округляем их. Шарики из теста накрываем и начина