Елена Овсянникова(Медведева)

Август — самый яблочный месяц. Вместе с первым урожаем приходит желание достать форму для выпечки и приготовить что-нибудь к чаю. Одной шарлоткой ограничиваться совсем не обязательно. У Юлии Высоцкой есть рецепты яблочных пирогов на любой вкус: старомодный с большим количеством начинки и минимумом теста, итальянский с яблоками, уложенными слоями, и хрустящий из тончайшего теста фило. В форму для пирога плотно укладывают крупные яблочные дольки, а сверху заливают их небольшим количеством нежного теста — вот весь секрет старомодного рецепта. После выпечки пирог переворачивают и ненадолго отправляют под гриль, чтобы обжечь сахарную корочку. “Яблоки лучше брать плотные, например, антоновку”, — посоветовала Юлия Высоцкая. Ингредиенты для начинки: Ингредиенты для теста: Способ приготовления: Подавайте пирог, пока он еще теплый. Взбитые сливки, густая сметана или шарик сливочного мороженого здесь будут особенно кстати. Название у этого пирога немного обманчиво: готового слоеного теста здесь н

Советская кухня снова возвращается в моду. Простые, сытные и доступные салаты, которые раньше готовили почти в каждой семье, сегодня снова появляются на столах — уже в более лёгкой и современной версии. Их секрет в простых ингредиентах: овощи, яйца, сыр, немного чеснока и минимум лишнего. Вот 3 таких салата, которые усовершенствовались и снова стали популярны. Один из самых узнаваемых и простых салатов советской кухни. Готовился буквально «из того, что есть дома», но при этом всегда получался ярким и вкусным. Свёклу натрите на тёрке, добавьте натёртый сыр и измельчённый чеснок. Заправьте майонезом или сметаной и перемешайте. Салат получается насыщенным, слегка сладковатым и очень ароматным. Классика праздничного стола, которую готовили на дни рождения, Новый год и семейные застолья. Картофель и яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте зелёный горошек и мелко нарезанный лук. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Салат получается сытным и нежным. Ещё один популярный с