Потрясающее блюдо с баклажанами! Закуска, которая покорила моих гостей.

Сегодня готовим изумительную закуску с баклажанами — сочную, ароматную и очень вкусную. Любителям баклажанов точно понравится!
Ингредиенты:
250 г куриного филе
2 ст.л. соевого соуса
2-3 зубчика чеснока
черный перец
2 баклажана
1 сладкий перец
зеленый лук
100 г сыра
1 яйцо
соль
Приготовление:
1. Начнем с куриной грудки. Немного подмаринуем ее. Для этого нарежем грудку маленькими кубиками. Затем добавим пару столовых ложек соевого соуса, 2-3 зубчика чеснока и черный молотый перец. Перемешаем и ненадолго отставим в сторону.
2. Теперь нарежем баклажаны кружочками, не очень тонкими, примерно по сантиметру. Вынимаем серединку. Проще всего это сделать ложкой. Отложим колечки баклажанов, а мякоть нарежем маленькими кубиками. Сладкий перец нарежем помельче. Зеленый лук нарежем: белые стебельки отправим обжариваться, а зеленые нежные — в фарш.
3. Перейдем к плите. На небольшом количестве растительного масла обжариваем кубики баклажана до легкой золотистости. Я заранее баклажаны не солила и не замачивала, так как эти баклажаны не горчат. Но вы можете поступить по своему усмотрению. Теперь добавляем к баклажанам сладкий перец и лук, обжариваем буквально пару минут и снимаем с огня. Солим.
4. Теперь, пока баклажаны немного остынут, натрем кусочек сыра. Я взяла сулугуни, но можно использовать любой сыр. Натираем его на крупной терке. Объединяем все ингредиенты: куриную грудку в соевом соусе с чесноком, обжаренные баклажаны, сладкий перец, зеленый лук и сыр. Разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
5. Берем сковородку побольше. Выкладываем колечки баклажанов на сковородку с растительным маслом. Колечки слегка подсаливаем. Раскладываем фарш и жарим 2-3 минуты на среднем огне, можно прикрыть крышкой. Затем аккуратно переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.
6. Также блюдо можно приготовить в духовке. Форму смажем растительным маслом, выкладываем колечки баклажанов и раскладываем фарш. Ставим в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
7. Посыпаем баклажаны свежей зеленью и подаем блюдо. Это красивая, ароматная и очень вкусная грудка, нежная и сочная в соевом соусе с чесноком, в сочетании с баклажанами — идеально. Попробуйте приготовить!
#баклажаны #баклажаныскурицей #куриноефиле #рецепты #кулинария

ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

Сбылась мечта..., так давно хотела жаренные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл.-картофельного отвара, можно сохранить в холодильнике дня 2 не больше,если не совпали дни с варением картошки;
1п.сухих дрожжей (7гр) или 20гр. свежих;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. майонеза;
соль не нужна отвар соленый;
400-450гр.муки;
3 ст.л. подсолнечного масла;
Начинка любая, у меня остаток от вареников с картошкой и грибами и тушенная капуста.
Приготовление
В 100 мл. теплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар-хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков.
После, добавить оставшийся теплый отвар, майонез, всыпать половины муки - перемешать.
Затем влить 40 мл.масла и опять перемешать.
Далее досыпать оставшуюся муку (смотрите осторожно, я сразу отмерила 400 гр., а потом ну пол стакана добавила) и в конце замеса последние 20 гр.масла.
Хорошо вымесить тесто.
Тесто приятное на ощупь, не липнет к столу (у меня, ну чуточку липло,не рискнула добавить еще муки).
Чашку с тестом накрыть и оставить на 1 час.
Дальше разделить тесто на части и формировать пирожки на слегка присыпанной мукой поверхности.
Высота теста ну где-то 4-5 мм (хотите толще-делайте толще). Они так хорошо подросли на расстойке.
И жарить в в хорошо разогретом масле на огне ниже среднего.
Ой,скажу я вам,вкусное тесточко, и утром был вредный завтрак пирожками (ну не убивать же себя, если захотелось так пирожков), остывшее тесто осталось таким же мягким и вкусным.
Попробуйте, не пожалеете!

Воздушный торт без выпечки с кокосом и черносливом

Сегодня будем готовить потрясающий, вкусный торт — яркий, насыщенный, при этом нежный и мягкий. Готовится он совсем несложно, и даже духовка нам не понадобится.
Ингредиенты:
Тесто:
250 г ванильных сухариков
100 г чернослива
50 г шоколада
150 мл молоко
150 г слив.масла
300 г сгущенного молока
360 г творога (2 пачки)
80 г кокосовой стружки
Помадка:
50 г шоколада
30 г слив.масла
2-3 ст.л молока
Приготовление:
1. Начнём приготовление с так называемых коржей для торта. Для коржей нам понадобятся ванильные сухарики, их можно заменить на печенье или вафли. Сухарики нужно измельчить в крошку. Если у вас мощный блендер, можно воспользоваться им. Я так и поступлю. Или, например, можно прокрутить через мясорубку. В итоге должна получиться мелкая крошка.
2. 100 г мягкого чернослива также измельчаем с помощью блендера. Если чернослив суховат, то его предварительно лучше замочить в горячей воде. 50 г шоколада заливаем 150 мл горячего молока и оставляем буквально на пару минут, чтобы шоколад растаял. Теперь всё хорошенько перемешиваем.
3. В чашу отправляем измельчённые сухарики, чернослив и шоколадное молоко и на высоких оборотах перемешиваем все ингредиенты. В итоге должна получиться влажная крошка: если взять небольшое количество и сжать в кулаке, она должна держать форму. Если крошка рассыпается, нужно добавить ещё немного молока.
4. Для крема нам понадобится 150 г сливочного масла. Я заранее достала его из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре. Масло нужно взбить до пышности. Затем, не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой сгущённое молоко.
5. Теперь добавляем творог: всего две пачки по 180 г. Лучше брать однородный творог. Если он с крупинками, можно пробить его блендером или протереть через сито. Я добавляю творог в два захода. Крем практически готов, остался последний штрих — добавляем 80 г кокосовой стружки. Наш крем будет ярким и кокосовым. В итоге получился очень вкусный, нежный, воздушный, сливочный крем с ярким кокосовым вкусом. По желанию можно добавить немного ванили.
6. Собирать торт будем в кольце, очень быстро. Я установила кольцо диаметром 18 см. На дно высыпаем примерно треть крошки, разравниваем и хорошенько прижимаем, утрамбовывая. Теперь выкладываем половину творожного кокосового крема, затем ещё треть крошки, немного прижимаем. Снова крем и оставшаяся крошка.
7. Верх торта можно по желанию присыпать тёртым шоколадом или кокосовой стружкой. Я решила полить растопленным шоколадом: растопила половину плитки в микроволновке вместе с кусочком сливочного масла и двумя столовыми ложками молока.
8. Тортик поставим в холодильник, чтобы он стабилизировался на несколько часов. Я оставлю на ночь. Затем снимаем кольцо, плёнку, нарезаем на кусочки и подаём.
Торт очень хорошо держит форму, легко режется. Лучше достать его из холодильника немного заранее, чтобы он постоял при комнатной температуре — тогда он будет ещё вкуснее. Очень нежный, мягкий, яркий и насыщенный торт. Наслаждение в каждом кусочке!
#торт #кокосоваястружка #шоколад #десерт #тортбезвыпечки