лидия олейник

Я долго жила по инерции: что привыкла есть с молодости, то и продолжала. А потом пришли анализы... Показатели по холестерину, мягко говоря, не радовали. Но сдавать позиции я не собиралась. И вместо страшных диет и лишений нашла куда более приятный путь. Я начала есть каши на завтрак. Всего-то. Казалось бы, ерунда. Но спустя месяц мой организм сказал мне «спасибо» энергией, лёгкостью и нормализацией того самого холестерина. Дело в клетчатке. Она работает как метёлка: мягко прочищает организм, помогает выводить всё лишнее и лишний раз не нагружает пищеварение. Особенно важна клетчатка для людей в возрасте: чем старше мы становимся, тем медленнее обмен веществ. А каши — это щадящий, но эффективный способ поддерживать чистоту внутри. Но не все каши одинаково полезны. Важно выбирать именно цельнозерновые, небыстрорастворимые. Почему? Они содержат тот самый бета-глюкан. Это такое природное вещество, которое помогает снижать уровень вредного холестерина. Особенно хорошо он работает в танде

Манники — это классическое блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. Они получаются невероятно вкусными, мягкими и ароматными. Если добавить манку в тесто, манники станут еще более воздушными и нежными. Манка делает тесто более плотным, но при этом оно сохраняет свою легкость. Это отличная вариация привычных сырников, которая понравится всем. Ингредиенты: 500 г творога (желательно средней жирности) 1 яйцо 3-4 ст. ложки манной крупы 2 ст. ложки сахара (по вкусу) 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию) 1/2 ч. ложки соли 2-3 ст. ложки муки (для обсыпки и для теста) 1 ст. ложка растительного масла (для жарки) Масло сливочное — для подачи (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка творога: Начнем с творога. Важно, чтобы творог был свежим и не слишком влажным. Если творог слишком жидкий, его нужно отжать с помощью марли или положить в сито на несколько часов, чтобы лишняя влага ушла. Переложите творог в большую миску. Взбейте его с помощью ложки или вилки, чтобы избавиться от крупных

Иногда хочется убрать с привычного ужина обычный хлеб — и подать что-то, что не только станет идеальной парой борщу или супу, но и само заставит тянуться за добавкой. Представьте: на столе стоят горячие, мягкие пампушки с хрустящей румяной корочкой, от которых остро пахнет чесноком и свежей зеленью… Согласитесь, удержаться сложно! Как добиться такой воздушной структуры, чтобы булочки получились мягкими, ароматными и буквально таяли во рту, а вся семья дружно просила испечь добавку? Узнаете в этом рецепте: он докажет, что получить домашнюю выпечку не сложнее, чем сделать бутерброды к завтраку. Доводилось ли вам спорить с родными, что домашний хлеб всегда лучше покупного? Какой аромат булочек больше всего ассоциируется у вас с теплом и уютом? Делитесь своими историями ниже — может быть, именно ваш совет кто-то захочет взять на вооружение! Традиционно такие булочки подают к украинскому борщу, но их популярность давно вышла за рамки национальной кухни. Их секрет — простота приготовления,

Я долго искала этот рецепт. Помните то печенье, которое в магазине брали пачками? Им запивали какао на большой перемене, а его запах означал только одно — ты дома, в тепле, и все хорошо. Я перепробовала десятки вариантов. Что-то было не то: слишком сухое, слишком сладкое, рассыпалось в руках. А нужного вкуса не получалось. И вот, спустя годы проб и ошибок, я нашла идеальный рецепт. Готовлю его теперь наизусть, с закрытыми глазами. Секрет оказался до смешного простым. И главный плюс — не нужна специальная овсяная мука, которую днем с огнем не найдешь. Я покажу, как сделать ее дома за пару секунд. От замеса до готового печенья проходит всего ничего. Поэтому я называю этот рецепт «Минутка». Он выручает, когда неожиданно пришли гости или просто хочется побаловать себя без лишних хлопот. Все меры даю для обычного граненого стакана объемом 250 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим овсяную муку, насыпаем 1,5 стакана ( по весу это 160 грамм) овсяных хлопьев в блендер и превращаем в му