Вера Николаенко-Щукина

По этому рецепту даже самая бюджетная рыба станет деликатесом

Ох и сочная рыбка получается по этому рецепту! Очень рекомендую приготовить!
Для этого не нужно покупать дорогую рыбу, подойдёт самый обыкновенный минтай.
Можно взять целый и разделать на филе или уже готовое филе минтая.
Я взяла филе. И, несмотря на это, всё равно проверяю на наличие косточек - если они встречаются, убираю.
Далее, режу на порционные кусочки, солю и перчу с двух сторон.
Готовлю кляр. В ёмкость добавляю куриное яйцо, щепотку соли, сметану и перемешиваю. Затем добавляю немного пищевой соды и немного муки. Перемешиваю до однородного состояния.
Получается достаточно густой кляр.
Обваливаю в нем кусочки рыбы и обжарив