Аня Серикбаева(Шульга)

Это блюдо — настоящее воплощение домашнего уюта. Густой, насыщенный аромат баранины в сочетании с овощами и травами никого не оставит равнодушным. Идеально для сытного семейного ужина. Время приготовления: 2 - 2.5 часа (активное время ~30 минут) Порции:4-5 --- Ингредиенты · Баранина (шея) — 1 - 1.2 кг · Морковь — 2-3 средние шт. · Лук репчатый — 2-3 крупные головки · Чеснок — 4-5 зубчиков · Томатная паста — 2 ст. ложки · Бульон (овощной, мясной) или вода — 400-500 мл · Картофель (по желанию) — 4-5 шт. · Растительное масло — для жарки · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Лавровый лист — 1-2 шт. · Специи (по желанию):  · Зира (кумин) — 1 ч. ложка  · Паприка молотая — 1 ч. ложка  · Сушеный розмарин или тимьян — 1 ч. ложка  · Хмели-сунели — 1 ч. ложка --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Подготовка мяса · Баранину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками (по 2-3 позвонка). Если мясо уже нарезано, проверьте, чтобы куски были достаточно крупными

Для меня эти способы приготовления лучшие, так как любая рыба получается очень сочной и вкусной. Еще эти блюда быстрые и легкие в приготовлении. Овощи можно брать любые по вкусу, а для одного рецепта потребуется только репчатый лук. Еще покажу отличный овощной соус, который готовится за считанные минуты и дает рыбе просто замечательный вкус. 1. Рыба в быстром овощном соусе. У размороженного минтая (950 г) удаляем внутренности, плавники, каждую тушку делим на несколько кусков. Посыпаем со всех сторон солью, перцем и быстро обжариваем с 2 сторон в масле на сильном огне. В чашу блендера отправляем крупно нарезанные помидоры (4 шт. средние), сладкий перец (1/2 шт.), чеснок (2 зубчика), репчатый лук (1 средняя луковица), солим и перечим. Измельчаем и соус готов. Овощи можно брать разные. Обжаренный минтай заливаем соусом, закрываем сковороду крышкой и тушим 20 минут (огонь чуть больше минимального). При тушении овощной соус становится ярким и густым, у него замечательный вкус. Минтай за сче