ТАТЬЯНА ГРАНКИНА (шамыгина)

Воздушный пирог к чаю — просто и вкусно!

Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130–150 г (по вкусу)
Растительное масло — 70 мл
Мука — 260 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ваниль или цедра лимона — по желанию
Ягоды (черника, малина, смородина) — около 150 г
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
В глубокой миске взбей яйца с сахаром до лёгкой пены.
Влей кефир и масло, перемешай до однородности.
Просей муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавь в тесто.
Аккуратно вмешай ягоды (можно использовать замороженные, не размораживая).
Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекай при 180 °C около 40 минут, пока пирог не станет румяным.
Остуди, посыпь пудрой и подав

Такого бисквита у меня ещё не было

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Аккуратно соединить массы, добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью.
Влить растопленное сливочное масло и осторожно перемешать.
Перелить тесто в форму и выпекать при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудить, нарезать и наслаждаться нежным, пышным бисквитом.
Прият