Татъяна Иван Балануца(Сырбу)

Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZRwRy Давно не покупаю готовые маринованные шампиньоны в магазине, ведь у меня есть проверенный рецепт, по которому они получаются гораздо вкуснее. Особенность рецепта в том, что грибы маринуются в собственном соку, без добавления воды. Маринад выходит более насыщенным, в меру пряным и очень вкусным. Готовые грибочки получаются упругими и крепкими, их можно использовать как самостоятельную закуску или для приготовления салатов. Необходимые ингредиенты: Шампиньоны — 1 кг Чеснок — 2-3 зубчика Соль — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Чёрный перец горошком — 10 шт. Гвоздика — 2 шт. Лавровый лист — 2 шт. Яблочный уксус — 6 ст. ложек Растительное масло — 4 ст. ложки Как готовить: Для приготовления лучше использовать целые грибы маленького размера. Но если таких нет, не беда: берите большие, просто их нужно будет разрезать на части. Готовим маринад. Для этого перекладываем в кастрюлю с толстым дном соль, сахар и лавровый лист. Сюда же добавляем чёрный перец горошком и пару гвоздичек, вливаем яблочный уксус и растительное масло. Теперь отправляем в кастрюлю шампиньоны и тонкие пластинки чеснока. Перемешиваем и ждём, когда маринад закипит. Далее зарываем кастрюлю крышкой и держим грибы на среднем огне 10 минут. Шампиньоны дадут достаточно сока, поэтому воду в маринад можно не добавлять. Снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся, когда грибы остынут. Перекладываем в банку и убираем в холод на ночь. При подаче добавляем по желанию красный салатный лук и зелень. Приятного аппетита!