Галина Леонова

Холестерин — не яд, а жизненно важный стерол (жироподобное вещество). Он является структурным компонентом клеточных мембран, сырьем для синтеза гормонов (тестостерон, эстроген, кортизол) и витамина D. Ключевой момент: 80% холестерина синтезирует наша собственная печень, и только 20% поступает с пищей. Однако эти 20% могут играть решающую роль при нарушенном обмене. Когда мы говорим о риске атеросклероза, важно оценивать не общий холестерин, а баланс его транспортных форм: ● Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — условно «плохие». Они доставляют холестерин от печени к тканям. При избытке они могут «застревать» в стенках артерий, формируя бляшки. ● Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — условно «хорошие». Они работают как «мусорщики», забирая избыток холестерина из сосудов и возвращая его в печень для утилизации. ● Триглицериды (ТГ) — форма хранения жиров в организме. Их высокий уровень — независимый фактор риска. Цель коррекции питания — не просто снизить общий холестерин, а снизить