Елена Меньшикова

В составе всего 4 ингредиента: соль, подсолнечное масло, вода и картофель. На первый взгляд может показаться, что рецепт несколько замороченный и странный, но на деле всё очень просто.  А ещё это настоящее спасение на случай, если вы, например, уезжаете в отпуск, а дома остаётся непристроенная картошка. Сделаете такую заготовку (потратив активных 10 минут), а по приезде сможете быстренько приготовить вкусный обед или ужин. Как готовить: Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, а тем временем выбираем картофель приблизительно одного размера, желательно не очень крупный. Моем, чистим. Как только вода закипит, закладываем в кастрюлю картофель и варим его на сильном огне 5-7 минут с момента повторного закипания воды. По истечении указанного времени сливаем воду из кастрюли и даём картофелю полностью остыть. По желанию на поверхности каждого клубня делаем неглубокие надрезы крест-накрест глубиной 1-2 мм. Теперь складываем остывший и обсушенный картофель в плотный пакет в один ряд и... убираем в морозильную камеру на один час. Предвосхищая возможные вопросы, сразу же уточняю: нет, готовый картофель не будет сладким, потому это не сырой, а бланшированный картофель и он прекрасно хранится в морозилке и более длительное время. Вынимаем картошку из морозилки, наливаем в тарелку растительное масло и поочерёдно «купаем» в нём каждый клубень. Запекаем картофель в течение 40-50 минут при температуре 190 °C в хорошо разогретой духовке. Точное время приготовления зависит от характеристик вашей духовки. Картошечка получается мягкая, пропаренная, как пюре! В сочетании с золотистой хрустящей корочкой - это восхитительно вкусно! Приятного аппетита!