Екатерина Капошко

Привет, дорогие мои! Хочу поделиться с вами рецептом, который давно стал для меня спасением в сезон заготовок. Когда летом баклажаны, перцы и помидоры просто просятся в банку, я сразу вспоминаю про эту аджику. Поверьте, она настолько вкусная, что первый раз я её попробовала ложкой прямо из кастрюли. А потом — и с мясом, и с картошкой, и просто на хлебушек. Вкус — волшебный, насыщенный, слегка остренький и при этом очень домашний. Готовится несложно, а результат — выше всяких похвал. Это именно тот случай, когда «одна баночка не дожила до зимы». Так что берите сразу двойную порцию! Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками и, если есть время, присыпаем солью, оставляем на 20 минут — уйдёт горечь. Помидоры, болгарский и острый перец, морковь и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере. Готовим овощную основу. В большую кастрюлю выливаем растительное масло, добавляем всё перемолотое, кроме баклажанов. Варим на среднем огне около 20 минут, периодически помеш