Ирина Козлова (Стасюк)

Покажу прекрасное тесто на воде без яиц и пирог из этого теста. Тесто замешивается быстро без опары, оно хорошо поднимается и вся выпечка из него получается воздушная, очень вкусная и долго не черствеет. Начинка для пирога может быть любая, у меня из картофеля с грибами. Ингредиенты Для теста: 400 г муки (высший сорт) 250 мл воды 40 мл растительного масла 20 г сахара 19 г свежих дрожжей (или 6 г сухих) 1/2 ч. л. соли Для начинки: 4 картофелины (большие) 150 г шампиньонов 1 репчатый лук 4 стебля зеленого лука 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сливочного масла по вкусу соль, перец Инструкции 1. Для теста в миску высыпаем соль, сахар и добавляем свежие дрожжи (можно готовить и с сухими). 2. Вливаем теплую воду (не больше 40 градусов) и перемешиваем венчиком до растворения дрожжей, соли и сахара. Затем вливаем масло и снова перемешиваем. 3. Постепенно добавляем муку (мука высшего сорта). Сначала перемешиваем ложкой. 4. Затем интенсивно месим тесто кулаком 5-7 минут. Сначала оно