Наталья Выставкина (Латкина)

Черничный джем-пятиминутка - самый полезный для ваших глаз

Ингредиенты:Как готовить:
1. Ягоды перебрать, промыть в тазике порциями. Просушить в сите или на бумажных полотенцах.
2. Пересыпать чернику слоями сахаром в кастрюле с толстым дном. Не перемешивать! Оставить на полчаса под полотенцем, затем поставить на медленный огонь.
3. Баночки вымыть с моющим средством, простерилизовать паром и вместе с крышками ополоснуть уксусом. Лишний уксус вылить.
4. Когда ягоды размякнут (то есть сахар начнет растворятся и окрашиваться) снять с огня и пюрировать погружным блендером, но не совсем в пюре. Достаточно немного разбить ягоды. Оставить минут на 2