Ядвига Кулеша (Сидляревич)

Иногда самые вкусные рецепты приходят к нам совершенно случайно. Так произошло и со мной. Казалось бы, за жизнь перепробовала сотни салатов: классические, праздничные, быстрые на каждый день. Но именно в 50 лет я впервые попробовала салат с красивым названием «День и ночь», и он буквально покорил меня с первой ложки. Я попробовала его в гостях у подруги. Сначала даже не обратила на него особого внимания — обычный салат с курицей. Но стоило попробовать, как сразу стало понятно: вкус совершенно особенный. Нежная курица, сладкие ананасы, мягкие яйца и хрустящие орехи создают удивительное сочетание. А майонез объединяет все ингредиенты в гармоничный, насыщенный вкус. Подруга призналась, что этот салат подают во многих ресторанах, просто иногда под другими названиями. Секрет — в идеальном балансе сладкого, солёного и нежного вкуса. Теперь я готовлю его на каждый праздник, и он всегда исчезает со стола первым. Название появилось из-за контраста ингредиентов. Светлые слои курицы и яиц нап

Жареные грибы на зиму — отличная возможность сохранить летние вкусы и ароматы. Их можно добавлять в супы, тушеные блюда, запекать с овощами и мясом, фаршировать блинчики. Но особенно вкусно получается жареная картошка с такими грибами! Ингредиенты: - 1 кг грибов - 100 г репчатого лука - 1 зубчик чеснока - 100 мл растительного масла - Соль по вкусу - Свежемолотый черный перец Очистите грибы от поврежденных и червивых частей. Промойте их тщательно, но не держите долго в воде, чтобы они не впитали слишком много влаги. Нарежьте грибы по своему вкусу: крупно или мелко. Помните, что при жарке грибы сильно уменьшаются в объеме. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. В этом рецепте лука и чеснока немного, но вы можете добавить еще, если хотите. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности на слабом огне. Затем добавьте чеснок, увеличьте огонь и жарьте, помешивая, 1–2 минуты. Добавьте в сковороду еще