Ольга Литовкина

Почему замачивают рыбу перед жаркой: простой способ улучшить вкус... Многие люди сталкиваются с одной и той же проблемой: рыба на сковороде получается сухой, распадается на куски или пахнет не так приятно, как хотелось бы. Есть один старый приём, который используют повара и домашние кулинары. Это замачивание рыбы в специальном рассоле перед жаркой. Результат вас удивит. Рыба становится сочной, плотной и очень вкусной. Давайте разберёмся, зачем это нужно и как правильно всё сделать. Когда вы кладёте рыбу на горячую сковороду, белок внутри куска быстро сворачивается от высокой температуры. Влага выходит наружу. Рыба становится жёсткой и сухой. Если вы замочите филе или стейки в рассоле перед жаркой, то произойдёт вот что: Никакой сложной химии. Обычная соль и вода творят простое, но полезное дело. Базовый вариант — это солёная вода. На один литр воды комнатной температуры добавьте две столовые ложки соли без горки. Размешайте до полного растворения. Можно добавить одну столовую ложку сах

Профессиональная жизнь актрисы Марины Александровой будто делится на два периода. В одном ее знали как принцессу из «Бедной Насти», советскую кинобогиню из «Звезды эпохи», следовательницу Соню из «Мосгаза» и, конечно, как Екатерину Великую. В другом периоде она оппозиционерка из «Домашнего ареста», чопорная феминистка из девятой серии «Секс. До и после» и уверенная Вика из сериала «Макрон», которая приезжает познакомиться с родителями своего 23-летнего парня. Александровой пришлось изрядно поработать, чтобы не только открыть в себе способности к комедии, но и браться за роли сильных женщин. «Как только слышу имя „Андрей“, то сразу испытываю особое расположение к этому человеку», — задорно сообщает Марина, у которой Андреем зовут отца, сына и супруга. Предполагая такое отношение, беседовать с актрисой отправился Андрей Захарьев. Марина Александрова (1982) — российская актриса. Родилась в Венгрии, жила на Байкале и в Туле, выросла в Петербурге. В фильмографии выпускницы Театрального учил