Татьяна Зубарева

Раньше свеклу у нас ели только в винегрете и борще. А теперь банка по-корейски не доживает до вечера. Рассказываю, почему этот салат стал моим фаворитом и как его сделать за 20 минут. Каждый из нас хоть раз задумывался, чем разбавить надоевший ужин. А если это ещё и полезно, дёшево и готовится за 20 минут? Про свеклу по-корейски я узнала лет десять назад, от соседки по подъезду. Тогда я варила свеклу только для борща и винегрета. Больше никак. И вот она приносит мне баночку: тёмно-бордовые тонкие полоски, блестящие от масла, пахнет чесноком и кориандром. Я попробовала. И пропала. С тех пор эта закуска живёт у меня в холодильнике почти постоянно. Сейчас расскажу, почему она стала хитом не только у меня, но и у миллионов хозяек. Морковь по-корейски знают все. Она уже почти родная, стоит в каждом гастрономе рядом с оливье. А свёкла долго была в тени. И зря. У свеклы плотнее текстура. Она не размякает за сутки в маринаде, держит форму, хрустит. Мой секрет: я всегда делаю сразу двойную порц

Помню, как стоял в августе среди томатных грядок и чуть не плакал от бессилия! Кусты мощные, зеленые, а плодов - кот наплакал. Пустые кисти качались на ветру, словно издевались над моими трудами. Раньше подкармливал томаты чем попало и когда вздумается - результат был плачевный. Теперь использую проверенную формулу питания томатов весь сезон, и мои кисти ломятся от плодов до самых заморозков. Долгие годы мучился с томатами, не понимая, почему при хорошем уходе урожай получается скудный. Покупал дорогие удобрения, читал советы в интернете, пробовал народные методы. Растения то жировали от избытка азота, то сбрасывали завязи от нехватки микроэлементов. Схема подкормки томатов была хаотичной, без системы и понимания потребностей растений в разные периоды развития. Перелом наступил, когда понял главное правило - томаты нужно кормить не когда хочется, а когда им это необходимо по фазам роста. Каждый этап развития требует своего набора элементов питания. Неправильное питание в критические мо

Репчатый лук не требует к себе ежедневного внимания, поэтому огородники часто упускают момент, когда посадки повреждаются луковой мухой. Вредитель ведет свою работу скрыто от глаз, поэтому если вовремя не принять меры, можно остаться без урожая. Пожалуй, только специалисты-энтомологи смогут визуально отличить луковую муху от других видов этого насекомого. Для обычного дачника все мухи на одно лицо. Лёт первого поколения вредителя приходится на раннюю весну и совпадает с цветением вишни и началом цветения одуванчиков. Лёт длится в течение месяца, до периода массового цветения сирени. За это время мухи успевают сделать множество яйцекладок. В качестве кормовой базы для своего потомства луковая муха выбирает не только репчатый лук, но и другие растения этого семейства: может поражать батун, шнитт-лук, а также лилии, тюльпаны. Поскольку мухи привычны для глаз и имеют сравнительно небольшой размер, они не привлекают к себе внимания. Луковые мухи не сидят на грядках подобно колор