Алла Ендовицкая

Сегодня я приготовила пирожки с яблоками и корицей. Они получились ароматные, румяные и очень вкусные. Начинку, конечно, можно использовать любую, но мне больше нравится с яблоками, тем более сейчас сезон. Сначала готовим начинку: В сковороде растопить сливочное масло, добавить 50 г сахара. Оставшийся сахар я перемешаю с корицей и крахмалом. Сахар в масле растворился, добавляю кусочки яблок, перемешивая тушу до лёгкой мягкости. Добавляю корицу с сахаром. Перемешиваю, добавляю крахмал с сахаром. Тушу ещё 1-2 минуты, и начинка готова. Более подробный процесс приготовления с большим количеством фото можно посмотреть здесь: как приготовить яблочную начинку для пирогов и пирожков Готовим сдобное дрожжевое тесто: В миску с тёплым молоком добавить сахар примерно 1 столовую ложку из общего количества. Добавить дрожжи, перемешать до растворения. Добавить граммов 150 муки, перемешать, накрыть и дать постоять в тёплом месте минут 10. Готовим сдобную часть теста: в миску отправляю 1 яйцо и белок