Свернуть поиск
Фид
27 сен
Меренговый торт! (диаметр 18 см)
4 больших (или 5 маленьких) белков комнатной температуры
150 гр сахара
150 гр сахарной пудры
10 гр кукурузного крахмала
щепотка соли
Взбиваем белки с солью до лёгкой белой пены и постепенно струйкой всыпаем сахар, взбиваем до растворения сахара и белой массы (как на видео), затем вводим пудру взбиваем до крепких пик, затем в самом конце добавляем лимонный сок, крахмал, взбиваем еще минутку и все.
Затем отсаживаем на пергамент и отправляем в разогретую духовку до 130*, как только вы поставили меренгу в духовку убавляем температуру до 80* и оставляем сушиться 90-100 минут (смотрите по своей духовке), затем отключаем духовку и оставляем меренгу в ней ещё на пол часа.
Для крема
сливки 33% холодные 100мл
сахарная пудра 50-70гр
творожный сыр 150гр
Взбиваем сливки до загустения, вводим пудру, затем творожный сыр и взбиваем до однородности.
Собираем торт.
Приятного аппетита!
Автор: adile.mommy ❤️
ok.ru
Фид
24 сен
Пирог с вишней и орехами🍒
Ингредиенты:
Масло сливочное 82% – 220 г (комнатной температуры)
Яйца – 4 шт. (С1)
Сахар – 200 г
Сметана – 100 г
Мука – 255 г
Миндальная мука – 20 г
Какао – 40 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
Сода – ½ ч. ложки
Соль – щепотка
Орехи – 200 г
Вишня (термостойкая, готовая)
Приготовление:
1. В миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар, взбейте до светлой пышной массы.
2. Добавьте все яйца и взбивайте ещё пару минут.
3. Положите сметану комнатной температуры, перемешайте до однородности.
4. Всыпьте все сухие ингредиенты (муку, миндальную муку, какао, разрыхлитель, соду, соль) и взбейте до гладкого густого теста.
5. Выложите тесто в форму, как показано на видео, сверху посыпьте орехами и выложите вишню.
6. Отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 35 минут. Важно: первые 25 минут дверцу духовки не открывайте!
7. Готовый пирог подавайте с мороженым, шоколадным соусом или просто так.
Приятного аппетита!
Автор Luiza_Recepti инст
ok.ru
Фид
23 сен
Шоколадный влажный торт
Форма: 18×24 см
Шоколадный бисквит:
• Яйца С1 — 3 шт.
• Сахар — 160 г
• Растительное масло без запаха — 150 г
• Горячая вода (80–90°C) — 200 мл
• Пшеничная мука — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Соль — 2 г
Шоколадная пропитка:
• Молоко 3,2% — 450 мл
• Какао порошок — 25 г
• Сахар — 70 г
• Сливочное масло — 40 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Щепотка соли
Помадка:
• Молоко 3,2%— 60 мл
• Темный или молочный шоколад — 180 г
• Сливочное масло — 20 г
Шаги:
1. Разогреть духовку до 170–175°C без конвекции. Смешать муку, какао, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
2. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до светлой, пышной массы (2-3 минуты).
3. Не прекращая перемешивать, влить растительное масло.
4. Добавить сухие ингредиенты к жидким и аккуратно перемешать до однородности. Затем тонкой струйкой добавить горячую воду и снова перемешать.
5. Вылить тесто в форму, смазанную маслом.
6. Выпекать 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой. Бисквит должен полностью пропечься, но остаться очень нежным.
7. Для пропитки соединить молоко, сахар, какао, ванильный сахар и соль.
8. Нагреть до полного растворения сахара, снять с огня и добавить сливочное масло.
9. Горячему бисквиту дать остыть 5-10 минут, наколоть шпажкой или острым предметом и постепенно, в 2–3 приема, полить горячей шоколадной пропиткой, каждый раз давая жидкости полностью впитаться. Бисквит полностью остудить
10. Для помадки шоколад залить горячим молоком, перемешать до гладкости и добавить сливочное масло.
11. Покрыть охлажденный торт помадкой и посыпать фисташкой. Дать стабилизироваться 30-40 минут.
Ист.: krylova.kateruna_photo
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
2181
- Наталия Это ЯРоссия
- Ольга МеркушеваНаволоки
- Николай СмирновВичуга
- Валентина ЯковлеваБелогорск
- Ольга Ледовская ( Тихомирова)г. Кинешма (Кинешемский район)
1011
- Гуцериев Медиа110210 подписчиков
- Сделай сам42914 подписчиков
- Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету698313 подписчиков
- Кондитерская тусовка - розыгрыш миксера3945 подписчиков
- ОБУСО "Наволокский КЦСОН"1451 подписчик
Правая колонка