300 мл кефира 0,5 ч. л. соды 2 ст. л. растительного масла 0,5 кг муки щепотка соли
Как готовить: 1. Муку просеять, смешать с содой и солью. 2. Влить частями в муку кефир и масло. Начать замес ложкой, затем руками. Готовое тесто должно немного отлежаться. Минут 15-20 и только потом из него можно формировать вареники. Нежное тесто на кефире больше подходит для вареников с творогом, вишней или сыром.