Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Для чего опытные хозяйки добавляют уксус в тесто? Что это даёт...
Уксус - это универсальный и незаменимый продукт, имеющийся на кухне у каждой хозяйки. Вы наверное тоже заметили, что в последнее время многие хозяйки стали добавлять в тесто уксус? Добавляют в любое тесто (дрожжевое, без дрожжевое, пельменное, сдобное, на чебуреки, для пряников, в слоеное и др.)
Добавлять или не добавлять - это спорный вопрос, есть сторонники и есть противники. Одни утверждают, что повышается качество клейковины, а также улучшается вкус готовых мучных изделий, становится как бы сказать... наверное более сбалансированным, выпечка приобретает аппетитный румянец, а другие отказываются в это верить и не добавляют, ссылаясь на бесполезность этого ингредиента и не видят никакой разницы.
Что же происходит на самом деле? Добавлять или не добавлять уксус в тесто? Вот сегодня и попробуем разобраться с этими вопросами. Что дает добавление уксуса в тесто?
Хотя многие не верят в благотворное влияние уксуса на тесто, всё же доказано, что выпечка становится пышнее и воздушнее, лучше
Показать еще
122 комментария
330 раз поделились
2.5K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
223
- Тамара Подолякрп. Кантемировка (Кантемировский район)
- Наташа Бреславцева(Решетникова)рп. Кантемировка (Кантемировский район)
- Нина Березлеварп. Кантемировка (Кантемировский район)
- Салов ВасилийПавловск (Воронежская область)
- Ольга Неменущая ( Теплинская)с. Бугаевка (Бугаевский с/с) (Кантемировский район)
40
- Кантемировская СОРОКА10319 подписчиков
- Инга на кухне1586264 подписчика
- Районная газета «Кантемировский вестник»13193 подписчика
- SHAMAN48936 подписчиков
- Рецепты на ура16089 подписчиков
Правая колонка