надежда гайдукова(косаткина)

Друзья, добрый день! Наконец появилось время, чтобы подробно расписать рецепт засолки груздей. До тех пор, пока я это не сделала в Костромской области, под руководством местной мастерицы, у меня его не получалось! Теперь всё хорошо! В этом году сбылась мечта! Я нашла роскошный груздёвый лес, причем сильно далеко ехать не пришлось! По крайней мере, это не за 700 км. Всего лишь Каширский район. Где искать грузди в Подмосковье, расскажу в отдельной публикации! Засолила в этом году 4 вида груздей: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый, груздь настоящий воднозональный, груздь осиновый. Груздь бахромистый и осиный собрала в Каширском районе, а вот за настоящим белым и воднозональным пришлось ехать в Вологодскую область, прямо на границу с Карелией. О моей поездке на Тихую охоту за груздём на Север, тоже в отдельной статье! Первый вопрос, который возникает, при обсуждении засолки грибов: «Сколько сыпать соли?!» Важный момент, именно он становится камнем преткновения! По

У меня на подоконнике уже проклюнулись первые петельки перцев, и я знаю: сейчас начинается самое интересное. Семечко проросло, сбросило оболочку, развернуло семядоли — и замерло в ожидании. Что ему нужно в эти первые дни? На самом деле не так много, как пишут в умных книжках. Я вообще не люблю лишнюю работу и вам не советую к ней стремиться. Поэтому сразу честно: половину этих дел можно не делать, если заранее подготовить грунт и вовремя замульчировать посадки. Но если не подготовили — вот лайфхаки, как выкрутиться. Давайте разберём по порядку — что я обычно делаю (а что игнорирую) в первые дни после всходов. Первое, что хочется сделать, глядя на нежные росточки — побрызгать их из пульверизатора. Я тоже так делала поначалу, пока не поняла: мокрые семядоли в закрытом помещении — прямой путь к грибкам. Теперь пульверизатор в сторону растений не направляю. А вот воздух увлажнять иногда приходится. В наших квартирах зимой влажность падает до 25–30% — это как в пустыне. Листья в таких усл