Елена Кремнёва (Яновская)

📌 Для теста: • Мука — 350 г • Масло сливочное — 90 г • Яйцо — 1 шт. • Сметана 15% — 200 г • Разрыхлитель — 8 г • Соль — щепотка 📌 Для начинки: • Фарш — 400 г • Картофель — 200-250 г • Лук репчатый — 1 шт. • Соль, специи, зелень 📌 Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 1️⃣ Для теста муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Добавляем порезанное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое и пластичное тесто. Все это можно сделать в кухонном роботе Atvel KitchenBot М5. Оборачиваем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 20-30 минут. 2️⃣ Для начинки берем готовый фарш или рубим его сами. Добавляем мелко порезанный лук, сырой картофель (порежьте маленькими кубиками), соль, специи и зелень. Перемешиваем. 3️⃣ Рабочую поверхность и скалку припыляем мукой. Делим тесто на две части. Для верха — чуть меньше. Раскатываем в прямоугольный пласт размером немного больше, чем форма. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Распре

Несколько лет назад я чуть не потерял куст смородины. Не из-за тли, а из-за рецепта, который нашел в интернете. Там советовали добавить 25 капель йода на литр воды с молоком. Я не усомнился, приготовил, обработал. Через два дня листья пошли бурыми пятнами, молодые побеги скрутились. Тля, конечно, ушла. Но куст потом весь сезон восстанавливался. С тех пор к чужим рецептам отношусь с осторожностью. Особенно когда пропорции не объяснены, а просто брошены в текст как данность. Сейчас у меня есть свой состав из трех компонентов, который готовлю за десять минут и применяю каждую весну. Тля на смородине чем обработать — вопрос не сложный, если один раз разобраться в механике, а не слепо копировать чужие граммы. Тля зимует в стадии яиц прямо на ветках смородины. Как только температура устанавливается выше 10 градусов и начинают разворачиваться почки, личинки появляются и сразу устраиваются на нижней стороне молодых листьев. Колония нарастает быстро: за неделю-полторы из десятка особей вырастае