Irena Schössler

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы — требует пожизненной диеты, но это не «варёное и протёртое навсегда». Современный стол допускает разнообразный рацион при соблюдении ключевых принципов: дробное питание, исключение алкоголя, ограничение жиров и сахара, бережная термообработка. Ниже разберу принципы, рабочее меню на день, что точно убрать и красные флаги к врачу. Коротко: — 10 принципов: 5-6 приёмов, тёплая еда, ограничение жиров до 50-70 г, белок 1-1,2 г/кг, бережная обработка — Категорически нельзя: алкоголь, жирное мясо, копчёное, острое, кислое, сладкое в больших количествах — Можно: нежирная рыба, курица/индейка, паровые яйца, овсянка, рис, печёные овощи и фрукты — В обострение — строже, в ремиссию — постепенное расширение — Красные флаги: сильная боль, рвота, лихорадка → скорая, не «попью ферменты» Я — Юлия, клинический нутрициолог (Академия ПроЗдоровье, NSA). Тема панкреатита — где у людей в голове «диета №5 на всю жизнь = пресно и скучно», а реально современный п

Вы думаете, что заботитесь о поджелудочной, когда пьёте обезжиренный кефир? А зря — её восстановление зависит от совершенно других продуктов, о которых вы даже не слышали. Поджелудочная железа — один из самых уязвимых органов ЖКТ, реагирующий на погрешности в диете воспалением. В клинических рекомендациях ESPEN 2023 года прямо указано, что как острый, так и хронический панкреатит связаны со значительным риском нутритивной недостаточности и нуждаются в квалифицированной диетологической поддержке. Расскажу о трёх продуктах, которые редко встречаются в обычном рационе, но обладают мощным потенциалом для поддержки здоровья этого органа. Часто мы недооцениваем, насколько сильно наш обычный рацион способен навредить. Многие привычные «зожные» продукты (например, слишком жирные сорта рыбы или простые углеводы в чистом виде) могут стать триггером обострения. Исследования 2025 года с использованием менделевской рандомизации подтвердили, что потребление жирной рыбы ассоциировано с повышенным рис

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое ежегодно поражает десятки тысяч людей по всему миру. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), острый панкреатит диагностируется у 50–80 человек на 100 000 населения, а хроническая форма развивается у 20–30% переболевших. После 40 лет риск заболевания возрастает из-за неправильного питания, ожирения, алкоголизма и хронического стресса. Гастроэнтерологи подчёркивают, что правильная диета — это основа лечения панкреатита, которая позволяет "успокоить" орган, снизить воспаление и предотвратить рецидивы. В этой статье мы разберём, почему поджелудочная железа уязвима, какие принципы диеты помогают её защитить, что можно есть при панкреатите, а что категорически запрещено, и как изменить образ жизни, чтобы избежать осложнений и сохранить здоровье. Поджелудочная железа — это небольшой орган длиной 12–15 см, расположенный за желудком. Она выполняет две ключевые функции: вырабатывает пищеварительные ферменты для расщепления