Ирина Покликуха

Вы когда-нибудь задумывались, почему индийцы так редко страдают от воспалительных заболеваний, болезней суставов и даже некоторых видов рака? Конечно, дело не только в одном продукте. Но одна жёлтая специя, которую они добавляют почти во всё — от чая до риса, — вызывает всё больше интереса у учёных по всему миру. Это куркума. Мы привыкли видеть её как приправу для карри или яркий порошок в баночке между паприкой и кориандром. Но куркума — это не просто «цвет». Это мощное растение с тысячелетней историей использования в аюрведе и традиционной медицине. И современная наука постепенно подтверждает: за этой скромной пряностью действительно стоит нечто большее. Давайте поговорим не о модных трендах и не о «чудо-средствах», а о том, что куркума реально может дать вашему здоровью — и чего от неё ждать не стоит. Что такое куркума и откуда она берётся? Куркума — это корень (точнее, корневище) растения из семейства имбирных. На вкус она слегка горьковатая, с землистым, чуть перечным оттенком. В