николай лазаренко

Хочется шашлыка, но на улице дождь, нет времени на розжиг углей, или вы просто не хотите возиться с дымом на балконе? У многих есть решение — запечь мясо в духовке. Но результат часто далёк от того, что получается на огне. Я нашёл другой вариант. Он готовится на плите, в обычном казане или толстостенной кастрюле. Блюдо называется казан-кебаб. По вкусу и аромату оно очень похоже на хороший шашлык с картошкой, но без костра и углей. Мясо получается мягким, картофель пропитывается соками, а лёгкий запах жареного мяса наполняет кухню. Для основного блюда: Для лёгкого салата-компаньона (по желанию, но очень рекомендую): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо берем любое баранина, говядина, курица, у меня сегодня свинина 1 кг. Нарежем довольно крупными кусками примерно, как на шашлык. Кладем в миску, добавляем 1ч.л. соли, черный перец 1/2ч.л. и перемешиваем, можно добавить по желанию любимые специи. Оставим на минут 20 за это время очистим картофель и нарежем крупными кубиками Берем казан Наливаем 100 мл