Валентина Коротаева (Плешакова)

Опять блины “просто со сметаной” — и все делают вид, что рады? Ловите 5 начинок для блинов/лаваша, чтобы не повторяться: из обычных продуктов, без заморочек и с тем самым эффектом “о, вот это давай ещё!”. Сразу оговорка: всё ниже подходит и как начинки для блинов, и как начинка для лаваша. Блины — нежнее, лаваш — удобнее на работу, в дорогу и в ланч-бокс ребёнку (и да, это тот редкий случай, когда ребёнок сам просит: “можно завернуть мне такое завтра?”). Перед стартом — два бытовых правила, чтобы всё не расползлось: Это тот случай, когда кажется, что дома пусто, а потом находишь банку тунца “на чёрный день” и огурец, который вот-вот обидится. Нужно: тунец в собственном соку, 2–3 ст. л. мягкого сыра/греческого йогурта/майонеза, огурец, кукуруза, соль, перец, лимон (если есть). Как сделать: слить жидкость, размять тунец вилкой, вмешать сыр/йогурт, добавить мелкий кубик огурца и кукурузу. Капля лимона — и всё, можно заворачивать. Если чего-то нет: кукурузу заменит зелёный горошек, огурец

Сегодня мы приготовим аппетитные лодочки из тонкого теста с сочной начинкой в томатном соусе на сковороде — блюдо получается ароматным, вкусным, а готовится удивительно легко и просто. Для теста: Мука — 250 г Кипяток — 150 мл Соль — 1 ч.л без горки Растительное масло — 2 ст.л Для начинки: Фарш (куриный, из индейки)— 450 г Лук — 1 шт Зелень — укроп, петрушка Чеснок — 3 зубчика Соль, перец Для соуса: Вода — 250 мл Соль — щепотка Томатная паста — 1 ст.л В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и быстро перемешиваем. Затем вводим две столовые ложки растительного масла, снова перемешиваем и выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Собираем массу в ком и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладём его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20 минут. В блендере измельчаем до однородной массы репчатый лук, чеснок и зелень, перекладываем полученную смесь в фарш. Добавляем соль и чёрный молотый перец, затем хорошо вымешиваем начинку. Тесто слегка обминаем, раскатывае

Сегодня мы приготовим аппетитные лодочки из тонкого теста с сочной начинкой в томатном соусе на сковороде — блюдо получается ароматным, вкусным, а готовится удивительно легко и просто. Для теста: Мука — 250 г Кипяток — 150 мл Соль — 1 ч.л без горки Растительное масло — 2 ст.л Для начинки: Фарш (куриный, из индейки)— 450 г Лук — 1 шт Зелень — укроп, петрушка Чеснок — 3 зубчика Соль, перец Для соуса: Вода — 250 мл Соль — щепотка Томатная паста — 1 ст.л В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и быстро перемешиваем. Затем вводим две столовые ложки растительного масла, снова перемешиваем и выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Собираем массу в ком и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладём его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20 минут. В блендере измельчаем до однородной массы репчатый лук, чеснок и зелень, перекладываем полученную смесь в фарш. Добавляем соль и чёрный молотый перец, затем хорошо вымешиваем начинку. Тесто слегка обминаем, раскатывае

Солите селедку дома! Рецепт засолки очень простой и не требует много времени и усилий. Главное — выбрать качественную селедку. Уверяю вас, такой вкусной селедки вы еще не пробовали, в магазине такой не найдёте. Процесс приготовления: Удалите хвост, голову, выньте внутренности и промойте рыбу под холодной водой. Нарежьте селедку на куски. Лук нарежьте и выложите в банку, образуя первый слой. Затем добавьте селедку и укроп (можно использовать сухой укроп). Далее снова выложите часть нарезанного лука, несколько кусочков селедки и укроп. Повторяйте этот процесс, чередуя слои до тех пор, пока не использованы все ингредиенты. Готовим маринад: В кастрюлю налейте 250 мл воды. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса 6%, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 3 душистых перца, 0,5 ч.л. кориандра и 2 лавровых листа. Доведите маринад до кипения и обязательно охладите его полностью. Залейте селедку охлажденным маринадом. Накройте крышкой и уберите в хол

Ингредиенты: Для теста: - 2 стакана муки - 1 стакана воды или молока - 12 г дрожжей - 1 ч. л. сахара - соль Для фарша: - 700 г жирной говядины - 2 луковицы - 0,5 стакана воды - 4 ст. л. животного жира - черный молотый перец - соль Приготовление: Дрожжи растворить в теплой воде или молоке, добавить соль, сахар, муку и перемешайте 5-8 минут до получения однородной массы. Накрыть тесто тканью и поставить на 3,5 часа в теплое место. За это время тесто 2-3 раза обмять. Затем сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, края защипать и, придав лепешкам плоскую форму, поджарить. Для приготовления фарша мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, приправить перцем, влить воду и перемешать.

😋Рулька — это настоящее гастрономическое удовольствие, которое согревает сердце и радует вкус. Ее сочная, мягкая мясная текстура и аппетитная корочка делают это блюдо одним из самых любимых в кухне многих народов. Предлагаю вам рецепт ароматной рульки, приготовленной в пиве — идеальный вариант для уютных семейных ужинов или праздничных застолий. Ингредиенты: - Свежая свиная рулька — 1 шт. (примерно 1-1,5 кг) - Светлое пиво — 1 литр - Лук репчатый — 2 шт. - Морковь — 1 шт. - Чеснок — 4-5 зубчиков - Лавровый лист — 2 шт. - Черный перец горошком — по вкусу - Соль — по вкусу - Специи по желанию (паприка, тмин, тимьян) Приготовление: 1️⃣Подготовка мяса: Хорошо промойте рульку и обсушите бумажным полотенцем. Можно сделать несколько проколов ножом для лучшего проникновения маринада. 2️⃣Маринад: В глубокой миске смешайте пиво, нарезанный крупными кусками лук и морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Положите рульку в маринад и оставьте минимум на 2 часа, а лучше — на ночь в холодильнике