Валентина Коротаева (Плешакова)

Всем привет сегодня поделюсь простым и быстрым рецептом домашнего сала. Даже из магазинной грудинки получаются очень вкусно. Сало с прослойками мяса - потрясающая закуска, полезная в умеренных количествах. Грудинка 3 кг Соль крупная 5-6 столовых ложек Соль нитритная 0,6% 1 столовая ложка Черный перец, чеснок Куски грудинки промываю в проточной воде, обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю на небольшие, порционные кусочки, как на фото. Так грудинка очень быстро просолится. Стараюсь засаливать сало в экологичной посуде: стеклянная, эмалированная, керамическая. Готовлю посолочную смесь. На 3 кг сала беру пять-шесть столовых ложек крупной соли, с большой горкой, и одну столовую ложку нитритной соли, также, с большой горкой. Хорошо перемешиваю. Нитритная соль обеспечивает нам абсолютную безопасность при засолке мяса, сала. Нитритной солью мясо остаётся красным, не коричневеет. Вкус мясных прослоек обогащается с нитритной солью. Но если у вас такой соли нет, можно её просто иск

Если хочется приготовить что-то быстрое, но при этом эффектное и вкусное, бутерброды с печенью трески и творожным сыром станут отличным решением. Это гармоничное сочетание мягкой сливочной текстуры и яркого морского вкуса, которое нравится большинству гостей. Такая закуска уместна в любое время: подойдёт для завтрака, перекуса или праздничной подачи в виде аккуратных мини-тостов. Как отмечал Джейми Оливер: «Простые продукты могут звучать по-новому, если правильно их соединить». Почему стоит приготовить именно этот вариант: 📌 Лучше оставить небольшие кусочки — так текстура получится интереснее Закуска получается нежной, сливочной и при этом выразительной. Хрустящая основа отлично сочетается с мягкой начинкой, а свежие овощи добавляют лёгкость и сочность. Такие бутерброды можно подать по-разному: Интересный вариант — смешать печень трески с творожным сыром до однородности и использовать как намазку. Бутерброды с печенью трески и творожным сыром — это быстрый и эффектный способ приготови

Весна на кухне — это, конечно же, зеленые щи. Я делюсь тремя любимыми рецептами: от классики до вариации с фрикадельками, чтобы вы точно нашли свой вариант этого солнечного супа. Этот рецепт — абсолютная весенняя классика. Когда на рынке появляется первый щавель, я обязательно варю такие щи: они легкие, ароматные, очень нежные, получаются всегда и у всех. Ингредиенты: Как готовлю: Если хочется накормить всю семью или добавить сытности обеду, выбираю этот вариант — зеленые щи с фрикадельками. Они нравятся и детям, и взрослым: фрикадельки получаются мягкие, овощи — сочные, а присущий щавелю кисловатый вкус удачно освежает привычные ингредиенты. Ингредиенты: Как готовлю: Такой суп — ода весне на тарелке: щавель придает легкую кислинку, капуста — нежность, а много свежей зелени делает блюдо по-настоящему витаминным. Для меня это универсальный обед на каждый день. Ингредиенты: Как готовлю: Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, обязательно ли в щи добавлять капусту. Он отмечает, что классически

Весна на кухне — это, конечно же, зеленые щи. Я делюсь тремя любимыми рецептами: от классики до вариации с фрикадельками, чтобы вы точно нашли свой вариант этого солнечного супа. Этот рецепт — абсолютная весенняя классика. Когда на рынке появляется первый щавель, я обязательно варю такие щи: они легкие, ароматные, очень нежные, получаются всегда и у всех. Ингредиенты: Как готовлю: Если хочется накормить всю семью или добавить сытности обеду, выбираю этот вариант — зеленые щи с фрикадельками. Они нравятся и детям, и взрослым: фрикадельки получаются мягкие, овощи — сочные, а присущий щавелю кисловатый вкус удачно освежает привычные ингредиенты. Ингредиенты: Как готовлю: Такой суп — ода весне на тарелке: щавель придает легкую кислинку, капуста — нежность, а много свежей зелени делает блюдо по-настоящему витаминным. Для меня это универсальный обед на каждый день. Ингредиенты: Как готовлю: Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, обязательно ли в щи добавлять капусту. Он отмечает, что классически

Знаете это состояние, когда вечером уже нет ни сил, ни желания стоять у плиты, а ужин всё равно нужен нормальный, домашний, чтобы все были сыты? У нас такие дни случаются регулярно. И вот в такие моменты спасает один рецепт, который сначала кажется слишком простым… но потом становится любимым. Потому что там не нужно стоять, мешать, переворачивать и переживать, что что-то подгорит. Всё делается самостоятельно, а результат получается таким, что потом ещё добавку просят. С этим блюдом вообще произошла забавная история. Сначала мы сделали его «на скорую руку» — просто чтобы не возиться долго на кухне, без особых ожиданий. А потом оказалось, что именно такие простые рецепты и остаются в семье надолго. Пока мясо спокойно томится в духовке, овощи пропитываются соком и ароматом, в итоге получается не просто ужин, а что-то очень домашнее и уютное. Просто нормальная еда, которую хочется есть. И вот именно такие рецепты лучше всего «заходят» и в жизни. С таким ужином происходит интересная вещь.