СВЕТЛАНА ШИНТАРЬ

Рыба в луковом кляре. Ингредиенты: 🔸600 г филе горбуши или другой красной рыбы. Для приготовления кляра: - 🔸100 г сметаны. 🔸1–2 луковицы. 🔸2–3 зубчика чеснока. 🔸1 чайная ложка соли. 🔸Чёрный перец по вкусу. 🔸3 столовые ложки муки. 🔸Половина чайной ложки разрыхлителя. 🔸1 яйцо. 🔸2 столовые ложки растительного масла. Приготовление: Разделайте рыбу, удалив голову, хвост, хребет и все кости. Перед разделкой слегка подморозьте тушку или не размораживайте до конца, чтобы было легче её обработать. Нарежьте филе вместе с кожицей на небольшие кусочки одинакового размера. Кожица не будет чувствоваться в готовом блюде. Приготовьте кляр. Очистите лук и чеснок от шелухи, измельчите в бленде