Лилия Муканова (Исенева)

Бывает, открываешь духовку и понимаешь: ожидание точно стоило того. По кухне расходится сладковатый запах свежей выпечки, верх пирога становится золотистым, а внутри прячется особенно нежная начинка. Этот рецепт хорош тем, что не требует редких продуктов, но результат выглядит так, словно десерт готовили долго и с особым старанием. Я считаю, что именно такие пироги чаще всего становятся семейными. Их легко испечь к чаю, угостить близких или оставить кусочек на следующий день — после остывания вкус творога становится ещё выразительнее. В основе десерта — простое бисквитное тесто на яйцах, молоке и растительном масле. Благодаря взбиванию яиц оно поднимается в духовке, становится лёгким и пористым. При этом растительное масло не даёт мякишу пересохнуть, поэтому пирог остаётся мягким даже после полного остывания. Внутри располагается творожная масса. Она не растекается и не превращается в сухую запеканку: яйцо связывает ингредиенты, а кукурузный крахмал удерживает влагу. В итоге получ

Наступил май и время приготовить что-то вкусное и быстро! Сегодня представлю вам классный яблочный пирог, очень нежный и самый простой а приготовлении. Секрет простоты приготовления в том, что мы просто смешиваем нарезанные мелко яблоки с тестом и выливаем всё в форму, а дальше только выпечка в духовке. Пирог получается удивительно нежным, влажным внутри, с хрустящей корочкой сверху и просто огромным количеством сочной начинки из яблок. Сохраняйте рецептик в закладки и делитесь с друзьями, чтобы не потерять) Для пирога понадобится: Все делается быстро. В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром. просто взбиваем венчиком или миксером до пышной светлой пенки. Чем лучше взобьете, тем воздушнее будет пирог. В яичную массу добавляем кефир (или сметану) и растопленное сливочное масло. Оно должно быть теплым, но не горячим. Теперь уже просто смешиваем до однородности. Постепенно всыпаем, сразу через сито муку с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем тесто обычной ложкой или лопаткой, оно должн

Один пирог на все случаи: и на круглый, и на квадратный, и просто пирожки... Сегодня хочу поделиться рецептом пирога, в котором мало теста и много начинки. Кстати, начинка здесь может быть совершенно любая: капуста, яйца, грибы, мясо, у меня сегодня яблочная. Здесь главное интересное оформление, которое позволит составлять пироги любой формы, квадрат, круг или просто как 3-х угольные пирожки. Главный плюс: начинка может быть совершенно любой — капуста, яйца с зеленью, грибы с луком, мясо или, как в моем случае, яблоки. Тесто универсальное, готовится на минеральной воде, но вы легко можете заменить основу на молоко или кефир. Этот объем рассчитан на один большой пирог или 7-10 небольших пирожков. Ингредиенты для теста: Для яблочной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто можно приготовить любое ваше любимое, я сегодня предлагаю на минеральной воде. В глубокую миску вливаем 200 мл минеральной воды, воду можно заменить на молоко или кефир. Добавляем 2 ст. л. сахара, 7 грамм сухих дрожжей, пол

Бывает так: ставишь в духовку яблочный пирог, он красиво поднимается, а когда достаёшь — середина опадает и всё превращается в плоскую лепёшку. Знакомо? Хорошая новость: этого можно избежать, если учесть несколько мелочей, делится опытный кулинар Наталья Калнина в своём блоге (18+). В этом рецепте ничего лишнего. Всё те же продукты: яйца, сахар, мука и яблоки. Но пирог получается ровным, с красивой корочкой и пропечённой серединой. Никаких сюрпризов. Что понадобится: Как приготовить (пошагово): Начните с яблок: промойте их под водой, удалите кожицу и сердцевину с косточками, затем нарежьте дольками — толщина примерно в спичку или чуть толще. Если плоды попались сочные и мясистые, можно слегка присыпать их крахмалом, чтобы в процессе выпечки выделялось меньше жидкости. Подготовьте ёмкость для запекания: промажьте внутреннюю поверхность сливочным маслом, а днище выстелите пергаментным кругом. Параллельно выставьте температуру духового шкафа на 180 градусов и дайте ему прогреться. Теперь