Света Лигай

Печенье с мандаринами 🍊 Готовится 10 минут, а съедается за 3 Я люблю, когда во время приготовления какого-нибудь лакомства на весь дом стоит приятный аромат. Особенно если это цитрусовая выпечка. Сегодня у меня для вас рецепт мандаринового печенья с трещинками. На вид оно получается как будто мраморное — смотрите сами. Ингредиенты для мандаринового печенья: Мука 200 г Сливочное масло 80 г Мандарины 200 г Сахар 100 г Щепотка соли Пищевая сода ½ ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Сахарная пудра Как приготовить мандариновое печенье с трещинками, пошаговый рецепт У мандаринов убираю хвостики и веточки, перекладываю в кастрюлю и заливаю водой. Ставлю кастрюлю на средний огонь. Жду, пока вода закипит, сливаю воду и повторяю эту процедуру 3 раза. В последний раз варю мандарины под крышкой в течение 60 минут. Разрезаю мандарины, удаляю косточки и перекладываю в отдельную емкость. Пробиваю погружным блендером до состояния пюре. В отдельной емкости взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляю мандариновое пюре и перемешиваю. К массе просеиваю муку с разрыхлителем и лопаткой перемешиваю до однородности. Заворачиваю тесто в пищевую пленку и отправляю в холодильник на полчаса. От теста отщипываю небольшой кусочек и скатываю в шарик. Обваливаю в сахарной пудре и выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. То же самое делаю с остальным тестом и выкладываю шарики на расстоянии друг от друга. Выпекаю в духовке 10–12 минут при 180℃. Готовому печенью даю полностью остыть на противне. У печенья ярко выраженный цитрусовый вкус, насыщенный цвет и безумно приятный аромат. Оно совершенно не сухое, а наоборот, нежное и даже тающее внутри.