Альбина Морозова(Похазникова)

В некоторых блюдах простота обманчива: стоит только раскрыть рецепт — как оказывается, что за привычной выпечкой скрывается нечто совершенно новое, нежное и удивительное по вкусу. Сегодня расскажу о десерте, для которого нужны всего-то яблоки, два вида теста и немного терпения, но результат точно окажется достойным самого нарядного семейного чаепития. Хотите узнать, что делает королевскую шарлотку особенной и почему она соперничает с классическим пирогом даже на праздничном столе? Эту яркую вариацию шарлотки принято считать домашней классикой с налётом роскоши. Возникла она как более нарядный вариант знаменитого пирога, который не устаревает десятилетиями и который умеет готовить даже ребёнок. Тем не менее королевская шарлотка отличается тем, что объединяет в себе сразу две проверенные временем техники: готовится мягкое песочное основание, а сверху заливается воздушное тесто, напоминающее бисквит. Это уникальное сочетание превращает яблочную начинку буквально в крем, а каждый кусочек