Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Морковный пирог с сахарной пудрой — никто не угадывает главный ингредиент с первого кусочка
Бывает, гости уже почти на пороге, а к чаю — ничего. Вот прям вообще. У меня такое случается чаще, чем хотелось бы. В такие моменты я даже не открываю сложные рецепты — сразу достаю морковь, яйца и кефир. Этот пирог как раз из тех, что выручает без лишней паники.
Пока чайник закипает, у вас уже тесто готово. И вот что я заметила: если сахар вводить не сразу весь, а частями, он лучше растворяется, и тесто получается более однородным, без тяжёлых участков. В итоге пирог выходит ровный, без «провалов» и не прилипает к ножу при нарезке. 01:36
Поделилась темой
Поделилась темой
Хачапури на сковороде — выручает, когда нет духовки и нужно быстро накормить
Я помню, как впервые решила сделать хачапури дома — тогда у меня не было ни духовки нормальной, ни времени возиться с тестом. Всё на скорую руку, на сковороде, между делом. И знаете, именно тогда получились самые удачные — мягкие, с тянущимся сыром внутри. С тех пор этот рецепт у меня в числе любимых, потому что не требует идеальных условий.
Вы просто замешиваете тесто, даёте ему немного постоять — я обычно в это время натираю сыр — и уже через полчаса у вас на столе горячие лепёшки. Я заметила, что если не забивать тесто мукой, а оставить его чуть мягким, они получаются гораздо нежнее. И вот именно такие хачапури 02:46
Поделилась темой
Маковый рулет на дрожжевом тесте — раскатываю тонко и сворачиваю так, чтобы начинка не вытекала
Бывает, приходят гости вроде бы «на чай», а вы понимаете — хочется поставить на стол что-то своё, не из магазина. И чтобы выглядело красиво, и чтобы всем досталось, и чтобы не стоять у плиты полдня. Вот в такие моменты я и вспоминаю про этот маковый рулет.
Пока тесто поднимается, спокойно делаю свои дела, никто меня не дёргает. А потом — раскатала, свернула, и уже половина работы позади. Только не делайте рулет слишком тугим, я один раз так затянула, что он в духовке треснул. Теперь просто сворачиваю аккуратно, без лишнего давления — и он получается ровный, аккуратный, как с картинки.03:33
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
413
- Отель Ясон Кафе Ясонг. Бузулук (Бузулукский район)
- Андрей ГавришКувандык
- Алексей КрыловОренбург
- Татьяна БороненкоАбакан
1355
- Женский журнал Cook-s24758 подписчиков
- Инга на кухне1577670 подписчиков
- Совет да Еда178327 подписчиков
- Готовим с Сашей72186 подписчиков
- Фермерский рынок Петровский16479 подписчиков