Наталья Чередниченко (Семенцова)

Рецепта пирога «Штирлиц» в граммах: Ингредиенты: Для теста: - Желтки — 4 шт. - Сливочное масло — 250 г - Сахар — 150 г (примерно ¾ стакана) - Мука — 325–350 г (около 2,5 стакана, можно чуть больше) - Разрыхлитель — 1 чайная ложка - Щепотка соли - Ванилин — по вкусу Для безе: - Белки — 4 шт. - Сахар — 150 г (примерно ¾ стакана) - Ванилин — по желанию - Измельчённые грецкие орехи — 1 стакан (около 100–120 г, по желанию) Для начинки: - Абрикосовый джем — 500 г - Корица — по желанию -— Приготовление: 1. Тесто: - Нарежьте сливочное масло кубиками и растирайте его с мукой, разрыхлителем, солью и ванилином до крошковатой консистенции. - Легко взбейте желтки с сахаром, добавьте к масляно-муко