Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 10 авг 2023
Фильтр
Пирог с повидлом и вишней
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 650 г.
Сахар – 35 г.
Масло сливочное– 30 г.
Яйца – 1 шт.
Соль – 10 г.
Дрожжи прессованные – 20 г.
Вода для разведения дрожжей – 50 мл.
Молоко – 230 г.
Выход: 1 кг теста
Технологический процесс:
ОПАРА:
В посуду, для приготовления теста, нальем 140 мл молока (70% от общего количества), добавим разведенные в воде дрожжи, всыпаем муку просеянную 390 г. (60%) и перемешаем до получения однородной массы.
Поверхность опары посыпаем просеянной мукой, емкость накроем крышкой и поставим в помещение с температурой 35-40 г. на 2,5-3 часа для брожения.
ТЕСТО:
После увеличения опары в объеме в 2-2,5 раза и начала опадания, к ней
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 650 г.
Сахар – 35 г.
Масло сливочное– 30 г.
Яйца – 1 шт.
Соль – 10 г.
Дрожжи прессованные – 20 г.
Вода для разведения дрожжей – 50 мл.
Молоко – 230 г.
Выход: 1 кг теста
Технологический процесс:
ОПАРА:
В посуду, для приготовления теста, нальем 140 мл молока (70% от общего количества), добавим разведенные в воде дрожжи, всыпаем муку просеянную 390 г. (60%) и перемешаем до получения однородной массы.
Поверхность опары посыпаем просеянной мукой, емкость накроем крышкой и поставим в помещение с температурой 35-40 г. на 2,5-3 часа для брожения.
ТЕСТО:
После увеличения опары в объеме в 2-2,5 раза и начала опадания, к ней
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
48
- КОМПЬЮТЕРНАЯ ПОМОЩЬ КРАМАТОРСККраматорск
- Тома РоманченкоКраматорск
- Ольга Хисматулина ( Волобуева)Краматорск
25
- НАШИ ЛЮБИМЫЕ АРТИСТЫ (1383 альбомов и не только!)118105 подписчиков
- Без кота и жизнь не та ツ863366 подписчиков
- Всё интересное и смешное3048657 подписчиков
- Краматорск ◄ Новости - Афиша ► 6264.ua5673 подписчика
- Домашние рецепты как у Бабушки3213090 подписчиков