Нина Голубкова Платова

Каждый год я обязательно кручу помидоры. Рецепт простой, но результат всегда отличный. Томаты получаются сладко-солёными, с лёгкой кислинкой. А маринад — это вообще отдельная песня. Он выпивается до капли, особенно хорошо идёт с жареной или варёной картошкой. Закрываю в банки по литру и полтора. Это удобнее трёхлитровых. Открыл — и за раз съел. Не надо хранить открытую банку в холодильнике, не занимает лишнее место. Помидоры для заготовки выбираю некрупные, их легче укладывать и удобнее есть. Чтобы не лопнули при заливке, не беру перезрелые. Лучше чуть недозрелые или просто крепкие и плотные. Что понадобится на одну полуторалитровую банку: Для маринада на литр воды: По шагам: Листья хрена и зонтики укропа ополаскиваю под проточной водой. Чеснок чищу и режу дольки пополам. На полуторалитровую банку — два крупных зубчика. Помидоры отбираю спелые, целые, крепкие. Подпорченные — в сторону. Отрываю плодоножки. Количество зависит от того, сколько банок планирую закрыть. Банки мою с содой до

Сохраните этот рецепт, пригодиться, вкусный, хрустящий, вспомните еще меня добрым словом. - Белокочанная капуста — 5 кг - Морковь — 2–3 штуки (средние) - Соль — 100 г (2 ст. ложки с горкой, без йода!) Не добавляй сахар, уксус или специи — в деревне этого не клали. Только капуста, морковь и соль! 1. Нашинкуй капусту тонкой соломкой. Лучше всего использовать шинковку или острый нож. 2. Натри морковь на крупной тёрке. 3. Смешай капусту с морковью и солью в большой миске или тазу.    — Руками хорошо перетри, пока капуста не пустит сок. 4. Утрамбуй в банку или кадку. Плотно! Сок должен покрыть капусту сверху. 5. Накрой капусту гнётом (тарелка + баночка с водой). 6. Оставь при комнатной температуре на 2–3 дня.    — Проткни деревянной палочкой до дна 2–3 раза в день, чтобы выходил газ. 7. Пробуй на 3-й день. Если вкус устраивает — убирай в холодильник или в погреб. Полезные советы: Соль нужна только каменная, не йодированная. Морковь можно не класть — но она даёт сладость и красивый цвет. Кап

Рассказываем о причинах, которые ведут к появлению конденсата на пластиковых окнах и как сделать так, чтобы они не «потели». Даем полезные советы по профилактике запотевания. После установки новых оконных блоков владельцы часто недоумевают, почему их новые пластиковые рамы часто «плачут», ведь деревянные в таких же условиях всегда оставались сухими. Они предъявляют претензии установщикам, уверяя, что причина в монтажной ошибке или заводском браке. На деле все не так. Разберем основные причины, почему потеют окна и что с этим можно сделать. Многие считают, что проблема связана с «недышащим» материалом, ведь исправная конструкция из металлопластика полностью герметична. Дерево, как полностью натуральный материал, «дышит», а пластмасса нет. Отсюда и конденсат. Но это не так. В рамах из дерева всегда есть щели, поскольку материал подвержен тепловому расширению. Через эти зазоры, неважно большие они или очень маленькие, из помещения выходят водяные пары. Если их удерживать, появится конденс