Ирина Бельская

ЗЕФИРНОЕ ОБЛАКО ИЗ КИСЕЛЯ

Вы точно должны попробовать этот нежный десерт! Готовится он проще, чем кажется, а результат — просто фантастика. Получается нечто легкое, воздушное и безумно вкусное. Берите миксер и вперед творить сладости!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
40 г желатина
1 пачка киселя
400 мл воды
200 г сахара
1 столовая ложка лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заливаем желатин холодной водой, оставляем набухать.
2. Кисель разводим небольшим количеством воды, чтобы образовалась жидкая смесь.
3. В сотейник высыпаем сахар, наливаем воду и добавляем лимонный сок. Ставим на огонь.
4. Вливаем растворенный кисель в сотейник, перемешиваем и доводим до кипения.
5. Добавляем желатин и тщательно смешиваем до полного его растворения. Снимаем с плиты.
6. Перекладываем массу в глубокую емкость и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Этот процесс займет около 20-25 минут — масса станет воздушной и увеличится в объеме.
7. Переливаем все в форму и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
8. Смешиваем кукурузный крахмал с сахарной пудрой, обсыпаем застывший десерт со всех сторон и нарезаем на кусочки удобного размера.
Вот и готово! Получаются мягкие кубики, которые напоминают зефир, но более нежные — словно облако. Наслаждайтесь!