Наталья Смирнова(Тучкина)
Последний визит: вчера 12:34
Фид
24 июл
Фид
24 июл
Этот рецепт котлет "ласточкино гнездо" спасает меня, когда совсем нет времени стоять у плиты. И покажу, как приготовить домашний майонез специально для запекания. Готовится за минуту, без яиц и не расслаивается в духовке.
Рецепт:
Для домашнего майонеза (без яиц):
Молоко комнатной температуры - 100 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Лимонный сок -1 ст. л.
Крахмал кукурузный -1/2 ч. л.
Масло растительное -150 мл
Для котлет:
Фарш - 500 г
Батон - 3-4 ломтика
Вода или молоко — для замачивания
Яйца - 2 шт.
Чеснок -1–2 зубчика
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лук репчатый -1–2 шт.
Помидор -1 шт.
Сыр -100–150 г
Кетчуп -по вкусу
Майонез - по вкусу
Брала на Ozon👇
Система для уборки М 2.0 от Zetter https://vk.cc/cZDrPH
К ней сразу взяла комплект антибактериальных насадок https://vk.cc/cZDrXf
Готовьте с удовольствием!! 🥰
ok.ru
Фид
Наталья Смирнова(Тучкина)
поделилась фотографией23 июл
Фотография удалена или не является публично доступной
Фид
Наталья Смирнова(Тучкина)
поделилась темой22 июл
Это отличный рецепт на зиму, который разнообразит ежедневное меню.
Такие маринованные помидоры прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, картофелем и другими гарнирами. К тому же, они долго хранятся без холодильника.
Ингредиенты:Помидоры – 2 кг
Болгарский перец – 400 г
Морковь – 250 г
Лук – 150 г
Чеснок – 100 г
Острый перец – 1 шт.
Петрушка – 2 пучка
Кориандр горошком – 1 ч. ложка
Черный молотый перец – 1 ч. ложка
Масло растительное – 100 мл
Сахар – 4 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Уксус 9% – 60 мл
Готовим:Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам.
Морковь натираем на корейской терке, чтобы получились длинные тонкие полоски.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Острый перец нарезаем тонкими кольцами (семена можно удалить для меньшей остроты).
Чеснок измельчаем с помощью пресса или мелко нарезаем ножом.
Приготовление заправки: Лук нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем оставшееся масло и нагреваем, но не доводим до кипения.
Маринование: В большую миску выкладываем помидоры, добавляем натертую морковь, болгарский перец, острый перец и чеснок.
Посыпаем солью, сахаром, черным молотым перцем и кориандром.
Вливаем горячее масло с обжаренным луком.
Добавляем мелко нарезанную петрушку и уксус.
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы помидоры пустили сок.
Оставляем смесь мариноваться на 1 час, периодически помешивая.
Раскладка по банкам: Стерилизуем банки и крышки.
Раскладываем помидоры и овощную смесь в банки, равномерно распределяя маринад.
Прикрываем стерильными крышками.
Стерилизация: В большую кастрюлю кладем на дно полотенце и ставим банки. Заливаем теплую воду до плечиков банок.
Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь и стерилизуем литровые банки 20 минут.
Закатка: Достаем банки, закручиваем крышки.
Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Фид
Наталья Смирнова(Тучкина)
поделилась темой22 июл
Кабачки с сырной шапочкой в духовке. Лёгкое летнее блюдо без жарки
Когда кабачков становится много, всегда хочется приготовить что-то новое, но при этом простое и вкусное. Этот рецепт как раз из таких. Кабачки получаются очень сочными, сверху — кружочек помидора и нежная сырная шапочка, которая красиво подрумянивается в духовке. Никакой жарки и лишнего масла — всё готовится быстро и практически без хлопот.
Ингредиенты:- Кабачки — 2 крупных
- Сыр — 150 г
- Помидоры — 3 средних
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
- Свежий чеснок — 1 зубчик
- Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза или по вкусу) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 1–1,2 см. Именно такая толщина позволяет им хорошо пропечься и сохранить сочность.
2. Переложите кабачки в пакет или большую миску. Добавьте паприку, сухой чеснок, немного чёрного перца и только после этого слегка посолите. Хорошо встряхните или перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. Оставьте на 10–15 минут.
3. Для сырной шапочки натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте яйцо, майонез и кукурузный крахмал. Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Противень застелите пергаментом. Выложите кружочки кабачков в один слой.
5. Помидоры нарежьте кружочками и положите по одному кружочку на каждый кабачок.
6. Сверху распределите сырную массу, стараясь закрыть каждый кусочек полностью.
7. Поставьте противень в заранее разогретую до 200 °C духовку. Запекайте 25–30 минут, пока сырная шапочка не станет аппетитно золотистой.
8. Пока блюдо готовится, мелко нарежьте зелень и смешайте её с пропущенным через пресс свежим чесноком.
9. Готовые кабачки сразу после духовки посыпьте чесноком с зеленью и подавайте горячими.
Возможные нюансы рецепта:
- Нарезайте кабачки толщиной около 1–1,2 см — слишком тонкие могут стать мягкими, а слишком толстые не успеют хорошо приготовиться.
- Добавляйте соль непосредственно перед маринованием, а не заранее, чтобы кабачки не успели выделить слишком много сока.
- Используйте плотные помидоры — они лучше сохраняют форму при запекании.
- Берите любой хорошо плавящийся сыр: получится вкусно и с полутвёрдыми сортами, и с моцареллой для запекания.
- Следите за блюдом в последние минуты приготовления: духовки работают по-разному, поэтому время может немного отличаться.
- Подавайте кабачки сразу после приготовления — в горячем виде сырная шапочка особенно нежная и тягучая.
А вы как чаще всего готовите кабачки летом — запекаете, жарите или у вас есть свой фирменный рецепт? Обязательно поделитесь им в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#кабачок #духовка #сыр #помидор #ужин
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
110
- Любовь ИванцоваМелеуз
- Галина Крышко-Дементьеваг. Мелеуз (Мелеузовский район)
- Ришат Исхаковг. Мелеуз (Мелеузовский район)
Правая колонка