Нина Черкач(Герасимович)

Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных сортов, домашние виноделы отдают предпочтение «Изабелле», «кишмишу черному», «ичкимару», «мускату» для красных вин и «алиготе», «шардоне» и «мускату белому» для вин белых. Если вы проживаете в регионе, где виноград можно выращивать в саду, то теперь точно понимаете, какой именно нужно сажать. Если же планируете приобретать ягоды на рынке — знаете, какими сортами следует интересоваться у продавца. Помните, что для вина необходимы ягоды спелые, но не перезревшие. Почему так? Потому что в недосп

Начну с правды, которую не любят на витринах аптек. Каждый октябрь, когда телевидение вспоминает про Всемирный день борьбы с остеопорозом, ко мне приходят новые пациенты с баночками «кальций + D3». Потому что кости — это не просто «штука на рентгене», а живая структура, которая существует благодаря работе мышц. Если мышцы спят, кровоток беднеет, диффузия нарушается, и минералы не доходят до места назначения. Капсула в желудке — ещё не кальций в шейке бедра. Бывает, что кости теряют минералы из-за серьёзных болезней — например, после удаления щитовидки, при тяжёлых проблемах с почками или гормональных сбоях в менопаузу. Но у большинства людей после 55 лет главная причина одна — мышцы становятся слишком слабыми. Представьте многоэтажный дом. Кость — это каркас, а мышцы — строительные бригады и лифты. Мышца, сокращаясь, создаёт механическую тягу на местах прикрепления. В ответ кость включает ремонтный режим: улучшается микроциркуляция, «подтягиваются» минералы. Это и есть естественная