Людмила Черницына(Кузнецова)

Знаете, что самое смешное в моей огородной жизни? Я лет двадцать варила из помидоров одно и то же. Сок, лечо, аджика, ну может, ещё пару баночек томатной пасты. И каждый раз, когда заканчивался сезон, я смотрела на ведро зелёных помидоров, которые так и не успели покраснеть, и думала: «Ну что с ними делать?» Мариновать? Так их уже сто банок. Солить? Тоже надоело. А потом случилось то, что перевернуло всё с ног на голову. Я попала на дегустацию в одном гастрономическом проекте. И там, среди дорогих сыров и вин, стояла маленькая баночка с непонятным содержимым. Я макнула крекер — и у меня округлились глаза. Это был помидор. Но он был сладким, острым, пряным, с каким-то невероятным послевкусием, которое хотелось разгадывать, как ребус. Я подошла к автору и спросила: «Что это?» Она улыбнулась: «Томатный джем». Я переспросила, думая, что ослышалась. Джем? Из помидоров? Как повидло? Она рассмеялась и сказала: «Попробуйте с голубым сыром — поймёте». Я попробовала. И поняла. Это была любовь с