Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Тесто на кулич от советских хозяек, вечное: нашла рецепт за 1952 г. Кулич да и только: не сдобная булочка: солнечный, радостный, высокий
- Ну и кулич у тебя Виточка! Такой, каким он должен быть. Настоящий! - я нахваливала куличи подруги не из вежливости. Они были такими, какими и должны быть настоящие куличи. С тяжелым, не крохким тестом с мириадами мелких дырочек. С солнечным, желтым тестом, которое светится в разрезе, но ломается, не сминается - и не похоже ни на булочку, ни на пирог, ни на кекс, украшенный глазурью. Истинный кулич. А когда я попросила рецептом поделиться, записывать не пришлось. Оказывается, Виточка готовит кулич по рецепту из кулинарной книги. Так ее мама готовила, так готовит и Витока. И советские хозяйки так готовили. Книга такая есть у меня, тоже бабушкина. Вот и делюсь рецептом: может, кому просто интересно, каким было куличевое те то в советские времена. А может - кому-то пригодится рецепт: простой, без хитростей и сложностей. Да, в рецепте есть два метода - но с одним списком ингредиентов. Коротко и просто - о каждом. Пасхальный кулич: метод первый 1) Дрожжи развести в теплом молоке - взять 1
Показать еще
26 комментариев
138 раз поделились
2.9K классов
- Класс
00:33
- Класс
Поделился фотографией
поделился публикацией
Тыквенные пампушки с чесночной заправкой
Ароматные и очень вкусные булочки, которые можно подать, например, к горячему борщу, а можно и просто так раздать деткам и сидеть радоваться, глядя на их довольные лица. Сегодня мы их (тыквенные пампушки) приготовим. Поехали. Тыкву нарезаем крупными кусочками, отправляем вариться с небольшим количеством воды около 20 минут. Для любого другого рецепта я предложил бы запечь тыкву, чтобы не растерять витамины. Но здесь отвар от тыквы мы используем для приготовления теста. Так что все витамины наши. В тёплый отвар от тыквы высыпаем сахар, добавляем дрожжи. Перемешиваем и оставляем погулять на 15 минут. Отваренную тыкву превращаем в пюре погружным блендером или обычной вилкой, перекладываем к дрожжам. Добавляем 1 яйцо, сливочное масло и щедрую порцию хорошего настроения. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться однородным, мягким и не забитым мукой. Удобней всего вымешивать тесто смазанными растительным маслом рукам
Показать еще
26 комментариев
222 раза поделились
1.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
721
- НАТАЛЬЯ Мачехинаг. Стрежевой (Томская область)
- Мишка КононовТомск,с Александровское
- Нина Васькова(Фатеева)п.Каргасок
240
- Магия вкуса30975 подписчиков
- Современная женщина1577717 подписчиков
- Новости России и со всего Света71472 подписчика
- Смех с изнанки40897 подписчиков
- Рецепты бутербродов: кухня от "А" до "Я"1248 подписчиков
Правая колонка