((Татьяна Протасевич (Цыбинова))

Прекрасная крупа, которая разнообразит рацион: если надоели рис и макароны. А еще она полезная, об этом тоже расскажу. У этой крупы свой уникальный вкус: легкий ореховый. Готовится она быстро и все блюда из нее получаются вкусными. Сегодня я покажу 2 своих любимых блюда из нее: гарнир и сытное полноценное блюдо с мясом. Хотя таких блюд гораздо больше. Крупу можно дополнять овощами, а еще ее можно добавлять в супы. Вариантов множество. Эта крупа — булгур. По сути, это цельные зерна твердой пшеницы, которые пропарили, высушили и бережно раздробили. Почему она полезнее риса и макарон? Даже если вы покупаете хорошие макароны из твердых сортов, булгур все равно их выигрывает. Макароны делают из муки, разрушая структуру зерна. А булгур — это минимально обработанное цельное зерно. Главное кулинарное свойство булгура — он никогда не слипается в кашу, зернышки всегда остаются раздельной формы. И мыть его не надо: зерно уже чистое и прошло термическую обработку. На производстве булгур сначала тщ